Over in english erbsensuppe rezept

Unterschiedliche Alltagslebensmittel

Manchmal bekommt man Essenslaunen, denen man nachgehen muss. Wenn ich eine Laune habe, schreibe ich es auf eine Liste und koche es dann, wenn ich Zeit und Energie habe. Zu diesem Zeitpunkt habe ich eine lange Liste von verrückten Gerichten, die ich kochen werde. Eine davon war diese grüne Suppe.

Mit Erbsensuppe ist es an sich nicht sehr seltsam, aber es wird eine fantastische grüne Farbe, die die Leute dazu bringt, die Augenbrauen ein wenig mehr hochzuziehen.

Erbsensuppe wird in den Svensson-Häusern überwiegend auf zwei Arten zubereitet: entweder durch Einweichen getrockneter, gelber Erbsen, die dann gekocht werden. Oder Sie kaufen eine Dose oder Wurst mit Fertigware – schnell, einfach, lecker.

Bis vor ein paar Jahren hatte ich noch nie meine eigene Erbsensuppe gemacht, wir haben immer ein Glas gekauft und erhitzt. Mama hingegen kochte früher auch mal selbstgemachte Erbsensuppe. Es schien völlig kompliziert und zeitaufwändig, also war es auch Nichts, was ich mir bis vor kurzem getraut habe.

Vor ein paar Jahren, als ich fast vollständig aufhörte, weißes Getreide zu essen, wurde die Speisekammer mit Nudeln und Reis geleert und stattdessen mit großen Gläsern mit getrockneten Erbsen, Samen und Bohnen gefüllt.

Mittlerweile ist es mir nicht fremd, irgendwo einen Eimer mit eingeweichten Bohnen stehen zu haben. Zu diesem Zeitpunkt beschloss ich auch, meine eigene Erbsensuppe zu kochen. Es gibt keinen Unterschied zwischen gelben Erbsen im Nass und kindy Bohnen.

Gesündere und viel schmackhaftere Erbsensuppe

Gesagt, getan, es war der Startschuss für die gesündere und viel schmackhaftere Erbsensuppe in unserem Haushalt.

Das Tolle daran, deine Erbsensuppe selber zu machen, ist, dass du die volle Kontrolle darüber hast, was darin landet. Wie oft sind Sie schon auf ein Stück Schweinefleisch gestoßen, das vollständig mit schlaffem Fett bedeckt ist? Sorry, aber da vergeht mir der Appetit komplett...

Schöne Neujahrssuppe

den Weg mit Einweichen und gelben Erbsen zu verlassen; Diese Suppe erfordert kein Einweichen und keine zusätzliche Zeit.

Nur ein Besuch im Lebensmittelgeschäft und seiner Gefriertheke. Es ist super lecker und unglaublich einfach zuzubereiten. Immerhin war ich etwas skeptisch, als ich den Tisch für das Abendessen gedeckt habe, denn gefrorene, grüne Erbsen können einen leicht "funky" Geschmack haben. Wenigstens musste ich mir keine Sorgen machen. Die Kombination mit süßer Erbsensuppe und leicht säuerlichen Elementen von Crème fraîche passte super zu salzigem Fisch, knusprigen, süßen Zuckererbsen und einem Hauch Schärfe dank des Chilis.

Darüber hinaus ist es mit seiner leuchtend grünen Farbe atemberaubend schön anzusehen. Verdünnen Sie es mit etwas mehr Wasser und es wird dünner und eignet sich hervorragend als Vorspeise an Silvester.

Grüne Erbsensuppe mit Kabeljau und Gemüse-Topping

Suppe:
500g tiefgekühlt, grüne Erbsen
5 dl Wasser
1 dl Weisswein
2 dl Crème fraîche (34%)
3 EL helles Brot
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Zucker

Topping:
300 g Kabeljaufilet
3 EL Butter
1 Knoblauchzehe
20 kleine Waldpilze
15 cm Lauch
15 Zucker Erbsen
Salz, Pfeffer, Chiliflocken

1.

Die Erbsen auftauen. Die Erbsen in einen Topf geben und mit Wasser füllen, um sie zu bedecken. Zugedeckt 10 Minuten mit etwas Salz kochen. Mit Wein und Crème fraîche aufgießen. Knoblauch einpressen und in Vorbereitung streuen. Dann mit einem Mixer zu einem glatten Teig laufen lassen und mit Gewürzen und etwas Zucker würzen. Erneut zum Kochen bringen, um das Gericht einzudicken, und dann beiseite stellen.

2.

Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Kabeljaufilets in kleinere Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer goldbraun anbraten. Dann in eine Schüssel geben.

3. Die Waldpilze waschen. Den Lauch zerkleinern und die Zuckererbsen in kleinere Stücke schneiden. Butter und zerdrückten Knoblauch in einer Pfanne erhitzen. Champignons, Lauch und Zuckererbsen dazugeben. Braten unter Rühren ca.

5 Minuten. Salzen, pfeffern und mit Chiliflocken bestreuen. Mit dem gebratenen Kabeljau vermischen. Die Suppe in Schüsseln schlagen und den Belag darauf verteilen.