Pfannensteak mit zwiebeln recepten.se
Pan Steak mit ZwiebelsoГџe
Pan Steaks
Eine SchГјssel herausnehmen und mit Wasser, Kalbsfond und Haferflocken aufgieГџen. Mischen und ca. 15 Minuten ziehen lassen und quellen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken.
Die gehackte Zwiebel, die Eier, Salz und Pfeffer dazugeben und vermischen. Das Hackfleisch dazugeben und glatt rühren, dabei gut vermischen, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
Nehmen Sie Öl oder Wasser auf die Hände und formen Sie das Hackfleisch zu Pfannensteaks, ca.
1 cm dick und 10 cm im Durchmesser. Legen Sie die Steaks auf ein nasses Schneidebrett oder auf Backpapier.
Eine Pfanne mit Butter erhitzen. Die Pfannensteaks auf jeder Seite ca. 4 Minuten anbraten, damit sie eine schöne Farbe bekommen. Sobald alle Steaks gebraten sind, ist es Zeit, die Zwiebelsauce zuzubereiten.
ZwiebelsoГџe
Die ZwiebelsoГџe direkt in der Pfanne zubereiten, nachdem du die Steaks fertig gebraten hast, damit du den guten Geschmack der Steaks bekommst.
Etwa ein Drittel der Sahne in die Pfanne geben.
Die Milch einrГјhren.
Jetzt speichern: Halten Sie etwa ein Drittel der Sahne in einer kleinen SchГјssel. GieГџen Sie das Weizenmehl hinein. Zu einem cremigen und klumpenfreien Teig verrГјhren. Mit der restlichen Sahne verdГјnnen und glatt rГјhren. Der Grund dafГјr ist, dass keine Klumpen im Mehl entstehen.
Die Mischung in die Pfanne geben (kurz vorher gut unterrГјhren, da das Weizenmehl dann schnell zu Boden sinkt).
Unter gelegentlichem Rühren einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig und schön ist. Wenn es zu dickflüssig wird, mit Wasser verdünnen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln klein schneiden, falls noch nicht geschehen.
Soja, weißen Pfeffer und Salz sowie die gehackte Zwiebel dazugeben. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Pansteak mit der Zwiebelsauce, den Kartoffeln und der Preiselbeermarmelade servieren.
Lunchbox
GI Tipps
Essen Sie kleine Portionen Kartoffeln und Preiselbeermarmelade, die einen hohen GI haben. Mit gekochtem Brokkoli und Blumenkohl servieren.
LCHF Tipps
Haltbarkeit und Lagerung
5 Tage. Die Pan Steaks können auch eingefroren werden und halten dann mindestens 6 Monate.
Kartoffeln sollten jedoch nicht für eine kohlenhydratarme Ernährung empfohlen werden; Absolut verboten!
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Hallo, ich frage mich, wenn du Steaks für 40 Personen machen möchtest, sollte ich alle Maße multiplizieren und eine Null vor jedes setzen? Soll ich einen Liter Wasser anstelle von 1dl usw. ?.
Rezept und Foto: Susanne Jarl