Catarina könig meisterköchin des jahrzehnts rezept

hinzu Wir stellen Ihnen den Meisterkoch von Uppsala vor! Die Food-Creatorin und TV-Köchin Catarina König hat sowohl Schwedens Meisterkoch 2016 als auch den Meisterkoch des Jahrzehnts 2020 gewonnen, mehrere Kochbücher veröffentlicht und steht hinter dem Food-Blog Matfashionistan bei Elle food and wine und dem gleichnamigen Instagram-Account.

Sie begeistert jeden Tag Tausende von Menschen und ist auch mit ihrem neuesten Kochbuch Weekend with a golden edge auf der Höhe der Zeit. Was ist das Geheimnis ihres Erfolgs? Ist sie ein Vampir, der niemals schläft? Lebt sie in einer parallelen Dimension, in der die Uhren langsamer ticken? Ihre eigene Erklärung ist einfach: Ihre Familie steht hinter ihr. Das war schon immer so, und wenn man einen stabilen Untergrund wie Granit im Rücken hat, fällt es leichter, sich rauszuwerfen.

Jetzt erzählt sie von ihrer Reise, ihren Tipps für das perfekte Herbstessen und ihrer großen Liebe zu Fleisch und Bea. Außerdem teilt sie drei Rezepte für einen Unschlagbares Abendessen am Wochenende.

Ohrringe, Hallbergs Guld, 699 kr. Schal, Pagelle, 299 kr. Strickweste, 999 kr.

:catarinakonig.elle.se
Instagram:@matfashionistan
Familie: Verheiratet, zwei Kinder (10 & 12 Jahre)
Karriere: Gewinner von Schwedens Meisterkoch 2016 und Meisterkoch des Jahrzehnts 2020.

Hat die Kochbücher veröffentlicht Essen mit goldenem Rand: Rezepte und Menüs für den Alltag und Partys (2020), Kleine Gerichte mit goldenem Rand: Fingerfood, Snacks und andere Leckereien (2021), Jeder Tag ist eine Party: leckere Rezepte zum Mischen und Abendessen (2021) und Wochenende mit goldenem Rand (2022). Außerdem arbeite ich als TV-Koch und betreibe den Blog Matfashionistan bei Elle food and wine.

Das habe ich meiner Mutter zu verdanken, sie hat immer viel gekocht und mir in der Küche freie Hand gelassen. Seit ich ein Kind war, war ich ein Teil von Die Spüle und probiert und getestet. Dort wurde der Samen meines Interesses gesät.

Ich habe meiner Familie immer den Rücken freigehalten. Diese Sicherheit hat mich mutig gemacht, ich traue mich, Dinge auszuprobieren, weil ich weiß, dass sie mich unterstützen, egal was passiert.

Ich bin auch ein kreativer und engagierter Mensch, der Herausforderungen und Unternehmertum liebt.

Meine Idee war es, nie an die Öffentlichkeit zu gehen und im Fernsehen zu sehen, es fühlte sich wirklich beängstigend an. Aber dann war es genau das, was mir die Tür geöffnet hat, um das tun zu können, was ich heute tue.

Mein Tipp für dich, die ein Food-Influencer werden wollen, ist, viel zu kochen, Inhalte zu erstellen und eine treue Follower-Basis aufzubauen.

Es ist schrecklich traurig, dass die Menschen die Freude am Kochen verpassen. Was ich am Kochen mag, ist, mit meinen Händen etwas zu schaffen, das andere zu schätzen wissen, um meiner Kreativität und Fantasie freien Lauf zu lassen.

Es macht Spaß mit Aromen, stellen Sie sich vor, wie langweilig das Leben wäre, wenn Sie keinen Geschmackssinn hätten. Hier können Sie alle Ihre Sinne einsetzen, vom Geschmack und Sehen bis zum Tasten und Riechen. Ich liebe das.

Messer und anderes Küchenzubehör finden Sie bei Clas Ohlson. Skarbrada, Søstrene Grene, 60:30 kr. Glas, Schwarz, 99 kr.

Wir zünden Kerzen an, öffnen eine gute Flasche Wein und essen etwas besonders Gutes. Wenn ich "Essen mit goldenem Rand" sage, meine ich ein Gericht, das gut schmeckt, aber dafür nicht super fortschrittlich sein muss. Vielleicht gibst du dir etwas mehr Mühe in die Einrichtung und belegst sie mit frischen Kräutern, anstatt das Essen einfach auf einen Teller zu kippen. Ein bisschen Finesse, ganz einfach.

sagte Preppa Eine Menge, wissen Sie!

Bereiten Sie selbst die einfachsten zu, wie z. B. eine aromatisierte Mayonnaise. Dann müssen Sie sich nicht stressen und haben Zeit, sich bei der Ankunft unter die Gäste zu mischen. Ein häufiger Fehler ist, dass man falsch einschätzt, wie lange verschiedene Schritte dauern, und dann kann es unnötig stressig werden. Gehen Sie bei der Zusammenstellung des Menüs von dem aus, worauf Sie Lust haben, und bieten Sie es an! Es muss kein roter Faden sein, man kann eine asiatische Vorspeise, ein Stück Fleisch zum Hauptgang und Schokokugeln zum Nachtisch servieren.

Ich koche auch gerne nach einem Thema, wenn man die Speisekarte zusammenhalten möchte, wie zum Beispiel italienisch. Normalerweise halte ich die Tischdekoration sauber und nehme schöne Servietten, verzichte aber auf Schnickschnack.

Kaufen Sie saisonale Lebensmittel im ICA City.

Vegan ist in! In Schweden werden wir immer besser darin, gute Ersatzstoffe für Würstchen, Hühnchen und Fisch zu finden.

Dieser Trend wird sich fortsetzen. Es wird auch an der Zeit sein, das Gefühl haben, Essen und Trinken aufeinander abstimmen zu können.

überall! Vielleicht esse ich eine Soße in einem Restaurant, die ich versuche, nachzumachen, wenn ich nach Hause komme, mit meiner eigenen Note. Oder vielleicht bin ich zum Abendessen eingeladen und lasse mich von einem Gericht inspirieren, das ich mir zu eigen machen möchte.

Es macht auch super Spaß, unerwartete Geschmacksrichtungen zu mischen, plötzlich findet man eine Kombination, die wirklich funktioniert. Ich schaue mir auch viel Food-Bilder auf Pinterest und Instagram an, das ist eine Goldgrube für Inspiration.

Ich habe ein klares Bild davon, wie ich es haben möchte.

Das endgültige Geschmacksbild ist irgendwo in mir und meistens sehe ich vor mir, wie das Gericht angerichtet werden sollte.

Ich träume davon, eine Ausbildung zum Sommelier zu machen, das steht auf meiner Bucket List. Essen und Trinken in Kombination fasziniert mich, es gibt so viel zu entdecken. Getränke sind ein wichtiger, aber oft vergessener Teil des Gesamterlebnisses.

Mit Blumen von Sakura dekorieren.

Glasvase, Schwarz, 59 kr. Teller, Schwarz, 199 kr.

Wenn Sie ein Dessert gegessen und eine weitere Flasche geöffnet haben, Ihr Telefon herumreichen und jeden ein Lied auswählen lassen, ist es eine perfekte Sache, die eine schöne Atmosphäre schafft und Spaß macht, wenn Sie sich für Musik interessieren.

Nein, ich denke, man kann den Dresscode überspringen.

Ich persönlich finde es lustig mit Kleidung und ziehe mich immer schick an, damit ich mich schick fühle, wenn ich zum Essen eingeladen bin.

Mein Mann ist für die Musik zuständig, oft gibt es auch schöne Lounge-Musik.

Dann fahre ich nach Brödernas!

Entsafter, Søstrene Grene, 59:70 kr.

Himalaya-Salz, Normal, 14 kr.

Exklusiv für St. Per hat Catarina das perfekte Menü für alle Herbstabende mit Rezepten aus einem ihrer Kochbücher zusammengestellt. Folgen Sie den untenstehenden Links, um die Rezepte herunterzuladen.

Vorspeise: Lachs-Avocado-Tatar mit frittierter Quinoa und Dijonnaise

Hauptgericht: Japanisches Schnitzel

Dessert: würziger, unordentlicher Zitronen-Baiser-Kuchen

Bilder und Rezepte: Catarina König.