Schnelles mittagessen rezept pasta

Neue Woche bedeutet einen neuen inspirierenden Beitrag hier auf dem Blog. Ich fahre mit dem Thema "How to get your food together" fort und spreche über diese Woche – Pasta! Zuvor habe ich über den Bowls-Trend, Wraps und Nudeln geschrieben, also schaut dort vorbei, wenn ihr noch mehr Tipps für schnelle und einfache Rezepte für die Lunchbox oder das schnelle Abendessen für den Alltag haben wollt.

Pasta ist mein absoluter Retter Nummer eins im Alltag.

Wenn es keine Pasta gäbe, hätte ich mindestens 3 Tage die Woche Sandwiches zum Abendessen gegessen. Daran besteht kein Zweifel. Wenn der Kühlschrank leer ist und es sich anfühlt, als wäre nichts zu Hause, braucht man nur eine Packung Nudeln, ein gutes Glas Tomaten und ein paar Gewürze. Und dann dauert das einfachste Abendessen der Welt unter der Woche nur 15 Minuten. Und die Tatsache, dass es sowohl einfach als auch schnell zuzubereiten ist, ist nur einer von vielen, vielen Gründen, warum ich Pasta so liebe.

Pasta ist auch hervorragend Lunchbox-Essen, denn klebriges und soßenartiges Essen schmeckt am nächsten Tag meist noch besser.

Ich liebe besonders traditionelle nicht-italienische Pasta-Rezepte mit viel Crème fraîche, Sahne und Käse mit extra allem. Welche Art von Nudelgerichten magst du? Wenn du ein Lieblings-Pasta-Rezept hast – verlinke gerne auf deinen Blog oder schreibe in das Kommentarfeld und ich freue mich riesig. Von leckeren und einfachen Pasta-Rezepten kann man nie genug bekommen, oder?

Deshalb biete ich heute einen Compilation-Post mit meinen 7 schnellsten und einfachsten Pasta-Rezepten an.

In weniger als einer Viertelstunde sind alle auf dem Tisch und wir mögen so etwas. Einige der Rezepte kennen einige von euch vielleicht noch von früher, aber sie können wiederholt werden, weil sie so verdammt gut sind.

Die Ricotta-Pasta ist ein brandneues Rezept, das ich heute zum ersten Mal gemacht habe. Ich habe noch nie gesehen, dass mein 1-Jähriger so viel gegessen hat wie heute, also denke ich, dass das eine sehr gute Note ist.

Also alle anderen von euch Eltern von kleinen Kindern oder diejenigen unter Ihnen, die vielleicht selbst Kinder sind, oder ganz normale Menschen – probieren Sie die Ricotta-Nudeln für die Mühe!

 

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1.Tagliatelle in cremiger Feta-Käse-Soße mit Zucchini, Champignons und Blattspinat

Das ist mein Lieblings-Pasta-Rezept.

Bei uns läuft sie unter dem Namen "Zucchini-Nudeln" und wird von meiner ganzen Familie mehrmals im Monat gekocht. Ich esse es seit fast 10 (!) Jahren mindestens einmal im Monat und bin immer noch nicht müde davon geworden. So gut ist es. Kochen Sie es also auf eigene Gefahr, es wird Ihnen ein Leben lang erhalten bleiben.

2.Zitronenpaste mit Halloumi-Croutons

Die Zitronenpaste mit Halloumi-Croutons ist mein meistgekochtes, sowie besuchtes, Rezept hier auf dem Blog.

Und ich verstehe warum, einfachere Rezepte sind kaum zu finden.

3. Pasta Arrabiata mit sonnengetrockneten

Tomate Tomatensoße ist das beste Alltagsessen der Welt, weil sie endlos variiert werden kann und aus Zutaten hergestellt werden kann, die man eine Ewigkeit in der Speisekammer aufbewahren kann und für die nicht unbedingt frische Produkte benötigt werden. Also perfektes Gericht zum Kochen am ersten Tag, an dem Sie aus dem Urlaub nach Hause kommen.

Oder die letzten Tage vor CSN. Oder wenn Sie einfach nicht einkaufen gehen können.

Du brauchst, 3-4 Personen
1 große Knoblauchzehe
1 Dose gute Tomaten Chiliflocken

Olivenöl
Balsamicoessig
getrockneter Oregano + Thymian
schwarzer Pfeffer
1/2 Gemüsebrühe Würfel
1/2 Dose getrocknete Tomaten
eine Prise Zucker/Agavendicksaft/Honig
von jeder Art

von Pasta Wie man es macht:
1.

Koche jede Art von Pasta, die du magst.
2.

Beginnen Sie damit, die gepresste Knoblauchzehe zusammen mit einer Prise Chiliflocken in Olivenöl zu braten. 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze braten, ohne Farbe anzunehmen und Dann in die Tomaten. Mit den getrockneten Gewürzen, der Brühe, dem Balsamico, dem Zucker und den gehackten getrockneten Tomaten würzen und zum Kochen bringen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
3. Die Nudeln mit der Soße vermischen und mit etwas Rucola, geriebenem Hartkäse oder Mozzarella und ein paar Basilikumblättern servieren.

Nomnom!

4. Ricotta-Pasta mit Zitrone und gebrannten Mandeln

Lass mich dir deinen neuen Retter des Alltags vorstellen: die Ricotta-Pasta! Wahnsinnig einfach und mit fast lächerlich wenigen Zutaten hergestellt. So wie es sich für ein richtig gutes Alltagsgericht gehört.

Du brauchst, 3-4 Personen
250 g Ricotta
1 dl Hafermilch oder Hafercreme
1 große Knoblauchzehe
Olivenöl
von einer beliebigen Art von
Nudeln 150 g aufgetauter gehackter Spinat
Zitronensaft
Kräutersalz + schwarzer Pfeffer
1 dl gehackte geröstete Mandeln
1 kleine Handvoll Kirschtomaten

So geht's:
1.

Zuerst die Nudeln in reichlich Salz kochen.
2. Hacken Den Knoblauch fein hacken und in Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute anbraten. Achten Sie darauf, dass Sie keine Farbe annehmen.
3. Ricotta und Milch dazugeben, umrühren und aufkochen. Drücke so viel Wasser wie möglich aus dem Spinat und hebe es dann unter die Ricotta-Masse. Mit Zitronensaft, Kräutersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

4. Die Nudeln mit der Ricottasauce vermischen und mit gerösteten Mandelblättchen und gehackten Tomaten belegen.

5. Penne mit Edamame-Pesto und mit Knoblauch sautierten Pilzen

Dieses Gericht bedarf keiner großen Erklärung. Ich meine, Sie können selbst sehen, wie gut es aussieht. Es ist nicht nur lecker, sondern auch milchfrei.

6. Spaghetti mit Tomaten und Feta-Käse-Soße

Ja, ihr wisst inzwischen, wie sehr ich Tomatensoße so sehr liebe, wie ich auf Instagram darüber nörgle.

Also werde ich Ihnen nur 2 kurze Ratschläge geben. 1. Verwenden Sie gute Tomaten. Es ist viel wichtiger, als Sie vielleicht denken. Ich benutze die von Mutti, sie sind wahnsinnig gut. 2. Wechseln Du kannst den Ziegenkäse durch den Fetakäse ersetzen, wenn du denkst, dass er gut ist.

7. Avocado-Pasta mit zerbröckeltem Feta und in Salz gerösteten Walnüssen:

Die

besten Nussnudeln der Welt.

Ich weiß nicht, ob es wirklich möglich ist, etwas als Rezept zu bezeichnen, wenn man nur etwas Avocado zerdrückt und mit Feta-Käse, Chili und Walnüssen vermischt. Aber ich mache es trotzdem. Wenn Sie Avocados mögen, ist dies das richtige Gericht für Sie.

 

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