Rezept für frühstücksbrötchen
Lindas fluffige Frühstücksbrötchen
FRÜHSTÜCKSROLLEN Fluffige, herrliche, weiche Brötchen, die unvergleichlich lecker sind! Frisch gebackenes Brot vom Feinsten! Die Brote können eingefroren werden!
KALTGÄRUNG
Es ist sehr gut möglich, diese Brötchen kalt zu fermentieren. Den Teig herstellen und die Gärung in der Schüssel überspringen.
Die Brötchen ausbacken und in die Auflaufform legen. Die Laibe abdecken und zugedeckt über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Das Brot ca. 30 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen.
Im Airfryer backen!
METHODE:
Machen Sie eine halbe Charge Teig und teilen Sie den Teig in 9 Rollen. Befolgen Sie Punkt 1 3. Backe die Brötchen bei 200 Grad in deiner Heißluftfritteuse für 12-15 Minuten.
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LINDAS FLUFFIGE FRÜHSTÜCKSBRÖTCHEN
CA. 12 Stk.
50 g Hefe
7 dl Milch, fingerwarm
1 EL Salz
3/4 dl Rapsöl
8 dl Weizenmehl
ca. 9 dl Roggensieb
DO
THIS 1. Die Hefe in eine Schüssel zerbröseln.
Milch dazugeben und mixen, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Salz, Öl, Weizenmehl und Roggensieb nach und nach gegen Ende hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verrühren und einige Minuten kneten. Mit etwas Mehl bestreuen.
Am 2. Oktober 201 Den Teig ca. 45 Minuten gehen lassen.
3. Den Backofen auf 250 Grad vorheizen und ca. 12 runde Rollen formen.
Lege sie auf ein Backblech mit Backpapier. Mit etwas Weizenmehl bestreuen und mit einem Strohhalm oder etwas anderem Löcher hineindrücken. Lass sie ca. 25 Minuten auf dem Teller unter einem Backtuch gehen.
4. Die Brötchen in der Mitte des Ofens ca. 15 Minuten backen. Genießen Sie frisch gebackenes Brot. Kann eingefroren werden.
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