Rezepte pasteten mit hefe
Hackfleischpasteten öffnen
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Mit diesem Rezept erhalten Sie zauberhaft leckere Pasteten zum Genießen als Snack. Nutzen Sie die Gelegenheit, den Gefrierschrank mit einem Haufen Kuchen zu füllen, damit es schnell und reibungslos Gitter gibt, wenn die Zeit nicht ausreicht. Die Kuchen sind auch ein perfekter Snack nach der Schule und der Arbeit.
Teig
- 25 g Hefe
- 3 dl Milch
- 50 g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 1 EL Zucker
- Ca.
8 dl Weizenmehl
Füllung
- 350 g Hackfleisch
- 1 gelbe Zwiebel
- 1 Karotte
- 400 g fein zerdrückte Tomaten
- 1/2 dl Chilisauce
- 1 EL Sojasauce
- 2 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- 100 g geriebener Käse
Zum Bestreichen
Die Füllung
- Die Karotte schälen und grob raspeln. Die Zwiebel fein hacken.
- Die geriebene Karotte und die fein gehackte Zwiebel zusammen in einer Pfanne auf dem Einige Minuten in Öl erhitzen.
- Hackfleisch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Braten, bis das Hackfleisch vollständig durchgegart ist.
- Fein zerdrückte Tomaten, Chilisauce und Soja dazugeben.
- Die Soße ca.
10 Minuten köcheln lassen.
- Beiseite stellen und vollständig abkühlen lassen.
Die
- Teigkrümel werden chargenweise fermentiert.
- Butter in einem Topf auf dem Herd schmelzen, dann die Milch hinzufügen.
- Warm auf 37 Grad.
- Gieße etwas Flüssigkeit über die Hefe und löse die Hefe auf.
Dann die restliche Flüssigkeit hinzufügen.
- Salz, Zucker und Eier in die Schüssel rühren.
- Das Mehl nach und nach dazugießen und gut zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig mit einem Backtuch abgedeckt ca. 40 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 14 Stücke teilen.
- Jedes Stück zu einer Kugel formen und dann in runde, dünne Platten ausrollen, ca.
14 cm.
- Auf jeden Teller etwas Füllung geben und Dann mit geriebenem Käse bestreuen.
- Falten Sie die Ränder hoch und drücken Sie sie fest zusammen.
- Die Pasteten mit verquirltem Ei bestreichen.
- In der Mitte des Ofens 12-15 Minuten backen.
- Bei Bedarf mit frischem Basilikum dekorieren.
- Autor:Kajsa Rosqvist
Schritt für Schritt
1.
Beginnen Sie mit der Füllung. Die Karotten grob reiben und die Zwiebel fein hacken. Diese in einer Pfanne weich anbraten. Als nächstes Hackfleisch und Gewürze hinzufügen.
2. Die fein zerdrückten Tomaten, die Chilisauce und das Soja dazugeben und die Sauce einige Minuten
3. 14 Kugeln des Teigs ausrollen und dann in dünne runde Teller ausrollen.
4.
Auf jeden Teller etwa 1 1/2 EL Füllung geben.
5. Mit etwas geriebenem Käse belegen.
6. Falten Sie die Ränder hoch und drücken Sie sie zusammen richtig.
7. Mit verquirltem Ei bestreichen und im Ofen ca. 15 Minuten backen. Dann genießen Sie Ihre leckeren Kuchen.