Rezepte mit mehl, wasser und haferflocken

backen muss nicht kompliziert oder besonders zeitaufwendig sein, wenn man die Gärzeit, in der sich das Brot von selbst erledigt, außer Acht lässt. Ein gutes Brot, um mit dem Backen zu beginnen, wenn Sie Anfänger sind oder wenn Sie keine Zeit haben, zu stehen und Brötchen zu rollen, ist das Brot in einem Bräter zu backen.

Den Teig einfach in einem Bräter ausrollen, ansonsten ist kein Kneten, Ausrollen oder Formen nötig. Dann schneidest du den Teig mit einem geölten Messer in mundgerechte Quadrate und dann hast du Rollen, die du teilen und mit allem füllen kannst, was du möchtest.

Dieses Haferbrot in der Pfanne geht insgesamt etwa eineinhalb Stunden auf, aber dann kann es sich von selbst erledigen und du kannst andere Dinge tun. Die tatsächliche Zeit, die Sie zum Backen von Brot benötigen, beträgt weniger als 30 Minuten, und das ist gut investierte Zeit!

Saftiges Haferbrot in einem Bräter

This Das Panbread ist ein saftiges und leckeres Brot mit Haferflocken und Leinsamen, die ihm gute Ballaststoffe verleihen und es perfekt zum Frühstück machen.

Die Quadrate sind wie normale Rollen geschnitten und lassen sich auch hervorragend einfrieren. Einfach am Vorabend abholen und schon gibt es super leckere Brötchen zum Frühstück. Aber auch als Mahlbrot eignet sich dieses Brot perfekt zum Backen und passt zu den meisten Gerichten.

Haferflocken im Brot sind wirklich gut, sie machen das Brot saftig und super lecker, ohne dass es schwer oder kompakt ist.

Ich liebe es, Haferflocken im Brot zu haben, für weitere Tipps zum Haferbrot könnt ihr auch auf meine Haferkuchen oder meine schauen Haferbrote.

8 dl Wasser, fingerwarm
50 g Hefe
0.5 dl Brotsirup
0.5 dl Olivenöl
6 dl Ballaststoffe Haferflocken
0.5 dl Leinsamen, ganz
1 EL Salz
6 dl Roggensieb
6-7 dl Weizenmehl Spezial

Die Hefe in eine Schüssel bröseln und mit fingerwarmem Wasser, Sirup und Öl unter Rühren überschlagen, sodass sich die Hefe auflöst.

Haferflocken, Leinsamen, Salz und fast alles Mehl hinzufügen. Zu einem glatten Teig verarbeiten, in der Maschine ca. 5 Minuten. Das letzte Mehl nach und nach während des Knetens hinzufügen. Der Teig ist klebrig, sollte aber nicht locker sein. Den Teig unter einem Backtuch eine Stunde gehen lassen oder bis er sich verdoppelt hat.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem Rechteck ausdrücken.

Wichtig ist, dass sich darunter viel Mehl befindet, damit der Teig nicht kleben bleibt. Kleiden Sie sich groß Pfanne (ca. 30×40 cm) mit Backpapier füllen, Ränder mit Olivenöl einfetten. Den Teig in den Bräter geben und zu den Rändern hin andrücken bzw. ausrollen. Ein normales Tafelmesser in Olivenöl einfetten und den Teig in mundgerechte Stücke schneiden, etwa 20 Stück reichen in der Regel aus. Unter einem Backtuch 30 Minuten gehen lassen.
Das Brot bei 225 Grad ca.

20 Minuten backen. Das Brot auf ein Kuchengitter kippen und unter einem Backtuch abkühlen lassen. Die Stücke auseinanderbrechen und beim Servieren teilen.