Rezept gegrillter auflauf

Rezept mit Auflauf

Wie lecker ist Kartoffelgratin? Ich liebe es absolut und finde es am besten, wenn man es mit Ofenkartoffeln und Schlagsahne macht. Ofenkartoffeln sind mehliger und bekommen zusammen mit echter Sahne einen richtig guten Geschmack.

In letzter Zeit habe ich angefangen, die Verpackung etwas genauer zu lesen, ich denke, das könnt ihr Äkta vara danken.

Unter anderem gibt es verschiedene Arten von Cremeprodukten, die nicht einmal als Creme bezeichnet werden dürfen. Stattdessen werden sie mit Magermilchpulver hergestellt oder mit dem Stabilisator Carrageen vermischt, um die gleiche Konsistenz zu erhalten.

Nehmen Sie zum Beispiel diese Liste der Inhaltsstoffe eines Cremeprodukts; Wasser, Magermilch, Buttermilch, Pflanzenfett, Pflanzenöl, modifizierte Stärke, Stabilisatoren (Methylcellulose, Xanthan), Emulgatoren (Polysorbat 60), Zucker, Aroma, Salz, Farbstoff (Beta-Carotin). Normale Schlagsahne enthält nur stark pasteurisierte Schlagsahne...

Wenn

Sie bei Granatäpfeln etwas anderes wählen

,

schauen Sie genauer hin und Sie werden es bemerken.

Gleiches gilt auch für viele Margarinesorten, bei denen unheimliche Dinge wie Palmöl, Aromastoffe und Verdickungsmittel in der Zutatenliste gelandet sind. Äkta vara befasst sich mit vielen dieser Themen und kann sowohl auf Facebook als auch auf Twitter verfolgt werden. Auf jeden Fall etwas für diejenigen, die daran interessiert sind, mehr darüber zu erfahren, was im Magen landet.

Auf jeden Fall ist hier ein gutes Rezept, das ich vorschlage, Schlagsahne für echte zu verwenden.

Wenn du es schlanker haben möchtest, kannst du die Creme mit Wasser verrühren. Die Stärke in den Kartoffeln lässt sie immer noch zusammenkleben. Der Auflauf musste aus der Sorte Rapsschwein sein, er hat eine so schöne Textur.

Gegrillter Auflauf mit gebackenem Kartoffelgratin, Ingwercreme und Granatapfel

Backkartoffel überbacken:

2 Backkartoffeln
100g Bohnen
2 Eier
3 dl Schlagsahne
1/4 Topf frischer Thymian
Salz, Pfeffer

Ingwercreme:

2 dl Crème fraîche (34%)
1.5 EL geriebener Ingwer
Salz, Pfeffer

600g Aufläufe in Stücken
1 Granatapfel
ein paar Salatblätter
Apfelessig

1.

Reiben Sie die Kartoffeln unter Wasser, aber behalten Sie die Schale. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und die Bohnen in ca. 1cm lange Stücke schneiden. Schneide das Backpapier in zwei Stücke, die in eine längliche Biskuitform passen. Lege die Papiere so aus, dass sie den Boden und die Seiten bedecken. Eine Schicht Kartoffeln darauf verteilen und dann abwechselnd mit den Bohnen nach oben streichen. Eier, Sahne und Gewürze verquirlen und darüber schlagen.

Stellen Sie die Stärke 50 Minuten lang auf 200 ein. Etwas abkühlen lassen und dann die gesamte Papierschachtel herausheben. In vier Stücke teilen.

2. Den geriebenen Ingwer zusammen mit der Crème fraîche und den Gewürzen verrühren. Stall ausgehungert.

3. Den Auflauf in Scheiben schneiden und in einer Grillpfanne anbraten. Den Granatapfel entkernen und darüber streuen. Mit ein paar Salatblättern und einem Spritzer Essig servieren.