Omas schokoladenkuchen rezept
Die Tochter liebt es zu backen. Nach etlichen Versuchen, bei denen wir Eier verschüttet haben, den elektrischen Mixer über der Schüssel laufen ließen und große Teile der Küche wischen mussten, und experimentelle Kuchen im Ofen hatten, die sowohl hier als auch da ausliefen, beginnen die grundlegenden Backkünste zu greifen. Jetzt darf sie sich in der Küche frei bewegen und weiß mit Zutaten, Elektromixer und Backofen umzugehen.
Übung macht einfach den Meister.
Gestern wollten sie und ihre Freundin backen und haben sich zunächst den Klassiker "Sieben Arten von Keksen" angesehen. Dort fanden sie dieses Rezept, ein Rezept, von dem ich wahrscheinlich nie begeistert gewesen wäre. Wessen Großmutter es war, die den Kuchen überhaupt gebacken hat, erzählt die Geschichte nicht. Aber Großmütter backen ja meist leckere Kuchen, oder?
Es war verwirrend, dass Zucker doppelt in der Zutatenliste stand, aber als wir das Rezept durchlasen, verstanden wir, dass er mit Zucker in der Kakaoküche verwendet werden sollte und dass Zucker zusammen mit
Ihr müsst euch mit einem mobilen Bild begnügen, denn ich hatte keine Zeit, mich zu beleuchten, herauszuputzen und viele Fotos zu machen.
Als wir eine ganze Stunde darauf warteten, dass der Kuchen fertig war, stand ÄTA ganz oben auf der Prioritätenliste. Und der Kuchen war gut. Sehr gut! Wie cremig in der Textur, ja, es schmolz fast in meinem Mund. Sehr lecker. Ich
kann mir vorstellen, ein anderes Mal eine Art Schokoladencreme zu kochen, den Kuchen wie einen Kuchen zu teilen und Sahne zwischen den Schichten zu verteilen und dann Schokoladencreme darüber zu gießen.
Omas
Schokoladenkuchen
1 Kuchenform
1 dl Kakao
2 dl Milch
1 dl Zucker
125 g Margarine oder Butter
11/2 dl Zucker
2 Eier
11/2 EL Vanillezucker
31/2 dl Weizenmehl
11/2 TL Backpulver
Den Backofen auf 175 Grad C und Umluft auf 175 Grad C vorheizen. Eine Form, die ca. 1,2 Grad fasst und überbrücken Liter.
Kakao, Milch und Zucker in einem kleinen Topf verrühren.
Die Mischung zum Kochen bringen und abkühlen lassen.
Backfett und Zucker schaumig rühren. Die Eier und den Vanillezucker dazugeben. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Schokoladenmasse unter den Teig heben. Den Teig in die Pfanne geben.
Den Kuchen im unteren Teil des Ofens ca. 1 Stunde backen.
Meine Kommentare: Milchfrei gemacht mit pflanzlicher Margarine und Hafermilch oder Reismilch.