Maisbrot glutenfreies rezept - barteen.pages.dev

Wenn es kalt ist und der Schnee weiß auf dem Boden liegt, bekomme ich immer extra Heißhunger auf heiße Suppen zum Abendessen. Ich finde, es hat etwas besonders Heimeliges an sich, Suppe zu servieren. Allerdings kann es schnell ein wenig langweilig werden, wenn man kein Zubehör hat, wie zum Beispiel ein gutes selbstgebackenes Brot. Aber Brot backen braucht Zeit und im normalen Alltag hat man davon nicht gleich viele, also braucht man ein Brot, das schnell und einfach zu backen ist.

Dann verschwindet das Hefebrot. Dieses Maisbrot wird daher für die Schnelligkeit mit Natron gebacken. Es hält sich nicht ganz so gut wie ein Hefebrot, aber wenn man es zum Abendessen serviert, geht das meiste sowieso auf einmal. Was übrig bleibt, kann eingefroren und für einen weiteren Suppentag aufbewahrt werden,

dies ist ein glutenfreies Maisbrot. Wenn Sie es nicht glutenfrei möchten, ist es natürlich möglich, das glutenfreie Mehl durch normales Weizenmehl zu ersetzen und Schließen Sie die Faserschale aus.

Wenn du es dir ein wenig gönnen möchtest, kannst du auch 2 dl geriebenen Käse in den Teig mischen.

Es ist auch möglich, die Gewürze endlos zu wechseln. Ich habe meine mit Paprikapulver und Chiliflocken gewürzt, aber sie passt wahrscheinlich auch gut zu Thymian oder Oregano. Ich habe mein Brot zusammen mit einer kräftigen Linsensuppe serviert, aber ich denke, es hätte auch in dieser Würze super zu Taco-Suppe oder einer anderen Art von Hackfleischsuppe gepasst. Ich habe mein Brot in meiner gusseisernen Pfanne gebacken, die ich auf einem Flohmarkt gefunden habe.

Wenn du aber keine hast, kannst du das Brot genauso gut in einer Springform mit abnehmbarem Rand backen.

Maisbrot in einer gusseisernen Pfanne

Zutaten

2.5 dl Maismehl
2.5 dl glutenfrei Mehlmischung
0.5 EL Ballaststoffschale
1 TL Natron
1 TL Salz
0.5 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver
0.5 TL Chiliflocken
3.5 dl Joghurt
2 Eier
140 g
Maiskornbutter, für die Pfanne

Anleitungen

Maismehl, glutenfreies Mehl und Faserschalen in einer großen Schüssel vermischen.

Gewürze, Salz und Natron hinzufügen. In die Mitte aller trockenen Zutaten einen Kern drücken und den Joghurt und die Eier hineingießen. Alles glatt rühren. Die Maiskörner dazugeben und vorsichtig untermischen. Eine gusseiserne Pfanne mit Butter einfetten. Den Teig in die Pfanne geben und bei 200 Grad 25-30 Minuten backen. Das Brot sollte eine schöne Farbe bekommen haben und ein Stäbchen sollte sauber herauskommen.

Vor dem Servieren in der Pfanne etwas abkühlen lassen.

Hinweis:

Der Austausch ist in Ordnung Das glutenfreie Mehl im Gegensatz zu normalem Weizenmehl, die Ballaststoffschale in diesem Fall ausschließen. Sie können auch die Gewürze je nach Art der Suppe, die Sie servieren möchten, ändern. Wenn Sie dem Brot noch ein wenig Luxus verleihen möchten, können Sie 2 dl geriebenen Käse in den Teig geben.