Kokosnussbutter-rezepte
Der leckerste Keks, jetzt noch schmackhafter mit Kokosgeschmack.
Kokosnussträume sind anscheinend ein Rezept, das in der Familie meines Mannes gebacken wurde und ich wurde von meiner Schwiegermutter beauftragt, zu versuchen, sie für Weihnachten zu backen.
Da es Öl in meinem üblichen Traumrezept ist, habe ich es gegen Kokosöl ausgetauscht.
Dann habe ich auch noch geröstete Kokosflocken in den Teig gegeben und es ist lecker geworden, zumindest wenn man, wie ich, Kokosnuss liebt.
Die Träume werden wie gewohnt sehr knusprig und zergehen im Mund, und gleichzeitig bekommt es ein leichtes Gefühl von zähem Kauwiderstand und dann den herrlichen Geschmack von gerösteter Kokosnuss.
Coconut Dreams
Zutaten:
135 g Kristallzucker (1,5 dl)
50 g geröstete Kokosflocken (1,5 dl)
Anleitung:
1.
Den Backofen auf 150 Grad Umluft (165 Grad Normalofen) vorheizen.
Am 2. Oktober 201 Die Kokosflocken in einer trockenen Pfanne ein paar Minuten rösten, bis sie ein wenig braun werden und herrlich duften.
3. Butter, Zucker und Vanillezucker mit einem elektrischen Mixer 2-3 Minuten verquirlen.
4. Das Kokosöl dazugeben und umrühren.
5.
Das Mehl und das Rehsalz in einer Schüssel vermischen.
6. Die trockenen Zutaten hinzufügen.
7. Den Teig zu kleinen Kugeln rollen und auf ein Backblech auf ein Backblech legen.
8. In der Mitte des Ofens 15-17 Minuten backen. Die Kekse abkühlen lassen.
In einem dichten Glas bei Raumtemperatur aufbewahren. Sie halten ein paar Wochen an. Kann eingefroren werden.
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Hallo! Mein Name ist Emma Brink Rask, willkommen in Brinken Bakar! Hier existieren einfache Rezepte neben etwas fortgeschritteneren. Meine Backwaren und Desserts sind oft Inspiriert von den Profis, aber mit meinen Anleitungen und Tipps, kann sie jeder zu Hause in seiner Küche nachbacken.
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