Kochen auf einem segelboot

unserer ersten längeren Fahrt mit dem Boot habe ich euch wertvolle und geschätzte Tipps gegeben, wie man mit dem Essen an Bord denken und umgehen sollte. Jetzt waren wir auf noch kürzeren und längeren Reisen unterwegs und haben noch mehr Essen an Bord gekocht. Genau das haben wir getan. Es gibt kein Richtig und Falsch, es ist wichtig zu testen, was am besten funktioniert, basierend auf den Bedingungen, die Sie haben und was zu Ihnen und Ihrer Familie passt.

Aber an Tipps und Ratschlägen kann man nie genug haben!

Was ich sagen kann, ist, dass der Trick mit Gefrierbeuteln, die sich öffnen, wenn Platz im Kühlschrank ist, hervorragend ist. Ebenso um so viele Gerichte wie möglich zu Hause zuzubereiten und mit dem zu ergänzen, was während der Fahrt im Gästehafen benötigt wird. Wir haben ein 25-Fuß-Boot, aber es gibt überraschend viel Platz für Trockenwaren und Gemüse. Für diese zweite längere Reise, die auf 6 oder 7 Nächte geplant war, habe ich bewusst etwas übrig gelassen Lebensmittel zu Hause, von denen ich dachte, dass sie nicht untergebracht werden würden.

Ich musste mir keine Sorgen machen, es war viel Platz. Es ist leicht, im Nachhinein weise zu sein.

Nicht alle Mahlzeiten wurden im Voraus geplant. Es muss Raum für Spontaneität und Rückstände geben. Ich hatte eine grobe Skizze angefertigt, von der wir ausgingen. Es gab viele Favoriten in den Wiederholungen von früheren Reisen, aber auch einige neue Features.

Wir haben vier der Abendessen der Woche gegrillt.

Am ersten Abend gibt es Entrecôte und BBQ-Spieße mit frischen Kartoffeln vom Grill, Maiskolben, Knoblauchbrot, Salat und Saucen. Das Knoblauchbrot, das du selbst backst, ist ein echter Hit! Am zweiten Abend gab es außerdem Entrecôte sowie Spieße, Mais, Salat und Knoblauchbrot. Als Beilage gab es statt Kartoffeln ein Wurzelgemüse-Gratin, das ich in Omnia gemacht habe. Fertiges, gekühltes Gratin, das alles enthielt, was man brauchte.

Einfach gebutterte Omnia hineingeben, evtl. mit Käse belegen und ca. 20-30 Minuten backen. Schnell, einfach und vor allem schmeckt es genauso gut wie selbstgemachtes Wurzelgemüse-Gratin. Man könnte meinen, dass in diesen Packungen viele Zusatzstoffe enthalten sind, aber das ist nicht der Fall. Es besteht nur aus Wurzelgemüse, Sahne, Salz, Knoblauch und Pfeffer. Auch als Kartoffelgratin erhältlich. Ein toller Tipp für alle, die Gratin mögen!

Später in der Woche haben wir zum ersten Mal Hamburger gegrillt.

Gefrorene, fertige Burger, die direkt auf den Grill gelegt wurden. Die Hamburgerbrötchen wurden ebenfalls auf dem Grill geröstet. Die Hamburger wurden dann mit Käse, Eisbergsalat, Tomate, Zwiebel, Senf und Ketchup serviert.

Stell dir vor, dass etwas so Einfaches so gut sein kann. Beim letzten Grillabend gab es noch ein Barbecue Schweinelende, Knoblauchbrot, Salzkartoffeln, Salat und Saucen. Es ist selten, dass wir Sweethearts essen, in letzter Zeit war es meistens Rindfleisch. Aber es hat absolut fantastisch geschmeckt. Jetzt wird es nicht mehr so lange dauern, bis wir wieder Schweinekarren essen. Richtig saftig und würzig!

Die restlichen Abendessen bestanden aus zwei Nudelgerichten.

Die klassische Hackfleischsauce, die ich schon zu Hause zubereitet habe, serviert mit frischer Pasta, Salat und Baguette sowie Spaghetti Carbonara. Ich habe die Carbonara auf dem Boot gekocht. Ein perfektes Gericht, um auf engstem Raum zu kochen. Alles, was benötigt wird, sind zwei Teller, einen für das Pastakochen und einen für die Soße. Klar, es wird viel gebastelt mit Reißen und Hacken, aber ansonsten ist es super einfach!

Serviert mit extra Parmesan und Eigelb.

An dem Abend, an dem wir im Gästehafen waren, sind wir natürlich essen gegangen. Die Wahl fiel auf ein absolut fantastisches thailändisches Restaurant, Thai Garden! Also guter, gemütlicher Ort und fantastischer Service.

Wir versuchen, das Mittagessen so einfach wie möglich zu halten.

Es macht mehr Spaß, sich beim Abendessen besonders anzustrengen. Diesmal haben wir den Erfolg mit Omnia erwärmten Pfannkuchen mit Marmelade und Sahne und Hot Dogs mit Brot wiederholt. Ich habe auch viele Neuigkeiten angeboten.

Ich hatte fertig gekühlte Fleischbällchen eingepackt. Für eines der Mittagessen habe ich die Hälfte davon gebraten und mit Instant-Makkaroni, Salat und Brot serviert.

Instant-Makkaroni werden empfohlen. Schmeckt genauso gut wie normale und ist in nur 3 Minuten zu kochen. Fertige Fleischbällchen sind sowohl lecker als auch praktisch. Wenn Sie nicht kaufen möchten, können Sie sich vorbereiten Aus der anderen Hälfte der Frikadellen habe ich Fladenbrötchen gemacht. Fertiger Kartoffelsalat, in Scheiben geschnittene kalte Frikadellen, evtl. Senf und Ketchup und Salat, der in Fladenbrot gelegt und zu einem Wrap aufgerollt wird.

Einfach zu Ausflügen und Picknicks mitzunehmen. Suuupergott!

Eines Tages habe ich zum Mittagessen im Ofen gebackenes Falukorv in Omnian gemacht.

Ich habe es genau so gemacht, wie ich es in der heimischen Küche mit dem im Ofen gebackenen Falukorv mache, aber die Wurst mit der Füllung in eine gefettete Omnia gegeben. Mit einem Deckel aufsetzen und ca. 20-30 Minuten kochen lassen. Ein absolut perfektes Ergebnis! Zur Wurst gab es Reste von gekochter Pasta, Salat und Toast. Ein sehr geschätztes und schmackhaftes Mittagessen.

Eines der Mittagessen bestand aus Resten.

Vielleicht das beliebteste Gericht von allen mit den Kindern, besonders Gustaf. Ich machte eine Pfütze aus all den Resten, die wir hatten – Schweinelende, Wurst, Fleischbällchen und Hamburger. Das einzige, was ich ergänzt habe, war gebratener Halloumi, den wir im Bootskühlschrank herumliegen hatten. Ich habe auch mit Instant-Makkaroni ergänzt. Er musste Kartoffeln ersetzen, die uns ausgegangen waren.

Uns ging auch das übrig gebliebene Brot und der übrig gebliebene Salat aus. Ein wirklich klimafreundliches, tolles Mittagessen! Es erinnert an das Pantry-Restaurant-Restaurant, von dem der Essensforscher Richard Tellström in seinem Sommervortrag spricht. Das heißt, die Bezeichnung der Tagesmutter für eine Mahlzeit, die auf Resten des vorherigen Kochens basiert und Richards absolutes Lieblingsgericht war.

Wir haben die Desserts veranstaltet Auch diesmal ganz einfach.

Genau wie beim letzten Mal haben wir Schokoladenkuchen und Zimtcroissants gekauft. Wir aßen auch Käse und Cracker, kauften tiefgekühltes Gebäck, das in Omnia erhitzt wurde, kauften Kardamomlänge und Yummy-yum. Glatt, geschätzt und lecker!

Wir haben uns wirklich keine Mühe mit dem Frühstück gegeben. Wie schon beim letzten Mal gibt es Sauermilch und Party-Puffs, verschiedene Weich- und Hartbrote, verschiedene Weichkäsesorten, Butter, frisch gekochte Eier, Kaviar, Käse und geräucherten Schinken.

Ich trank Tee, Mattias Nescafe und die Kinder O Junge. Am Morgen, an dem wir im Gästehafen waren, haben wir uns morgens frische Brötchen gekauft. Luxus!

Du fragst dich, was wir bei der nächsten Bootsfahrt essen werden? Vielleicht noch mehr Fische?!

Spaghetti Carbonara, 4 Porträts

250 g Schweinefleisch, Speck oder Schinken
1 gelbe Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 dl Parmesan
3 EL Sahne
Salz und Pfeffer
300 g Nudeln

Die Nudeln kochen.

Schweinefleisch/Speck/Schinken, Zwiebel und Knoblauch hacken. Zuerst die Zwiebel anbraten und dann auf Schweinefleisch/Speck/Schinken (Schweinefleisch und Schinken) anbraten. Speck sollte knusprig gebraten werden). Die Fleisch-Zwiebel-Mischung unter die abgetropften vorgekochten Nudeln rühren. Die Sahne und die Hälfte des Parmesans verquirlen. In die Nudelmasse gießen und gut umrühren. Nach Geschmack würzen.

Mit Parmesan, Eigelb und Petersilie und viel schwarzem Pfeffer servieren.

Im Ofen gebackener Falukorv, 4 Ürnchen

800 g Falukorv mit hohem Fleischanteil
1 in Scheiben geschnittene gelbe Zwiebel
geschnittener Käse
Senf
Ev Boston Gurke

In

Scheiben geschnitten in den Falukorv. Die Schlitze mit in Scheiben geschnittenen gelben Zwiebeln und Käse füllen.

Senf und evtl. Boston-Gurke über die Wurst träufeln. Im Omnia zugedeckt ca. 20 Minuten garen oder bis die Wurst ein wenig Farbe hat.