Italienisches bruschetta rezept

Bruschetta ist eine traditionelle Antipasti aus Italien, die aus Toast, Tomaten, Basilikum, Knoblauch und Olivenöl hergestellt wird. Diese Vorspeise eignet sich auch perfekt als Fingerfood oder Mingle Food, und

das Wichtigste für eine wirklich gute Bruschetta sind die Zutaten. Sie sollten vorzugsweise die besten Tomaten und das beste Olivenöl wählen. Das Gleiche gilt für das Basilikum, das frisch sein sollte, sowie den Knoblauch, der zwar eine einfache Vorspeise ist, aber umso eleganter wird,

Für zusätzlichen Geschmack empfehle ich, die Bruschetta-Mischung 30 Minuten ziehen zu lassen, bevor Sie das Brot in der Zubereitung

10 Minuten

Kochzeit10 Minuten

Gesamtzeit20 Minuten

Zutaten

1 Baguette
4 große Tomaten (Zweige)
2 Knoblauchzehen (groß)
1 Tasse frisches Basilikum
4 EL Olivenöl (nativ extra)

Anleitungen

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Knoblauch und Basilikum hacken.

Mit den Tomaten in die Schüssel mischen.
Olivenöl aufgießen und umrühren. Lassen Sie es stehen, bis die Laibe gar sind.
Das Baguette in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Brotscheiben darauf verteilen Das Backblech auf eine Schicht Olivenöl streichen.
Das Blech mit den Brotscheiben in den Ofen schieben und ca. 5-10 Minuten rösten lassen, bis sie eine goldene Farbe annehmen.
einem Löffel die Bruschetta-Mischung auf jede Brotscheibe verteilen.
Auf einer größeren Platte oder einzelnen Tellern servieren.

Anmerkungen

: Verwenden Sie immer frisches Basilikum und ein Olivenöl von guter Qualität. Lass das Brot auch nicht zu lange im Ofen. Sie sollten knusprig, aber nicht zu hart sein.

Serviervorschlag:

Mehr über Bruschetta und seine Geschichte

Bruschetta oder Bruschette im Plural kommt vom lateinischen Wort bruscare im römischen Dialekt, das "braten" bedeutet.

Wir wissen es nicht genau, aber die Römer rösteten Brot und gossen dann Olivenöl ein. Dies soll der Beginn dieses ikonischen Gerichts gewesen sein, obwohl Tomaten frühestens um 1400 nach Italien kamen.

Tomaten wurden in den 1500er Jahren populär und es ist wahrscheinlich irgendwann zu dieser Zeit, dass die moderne Bruschetta, die wir heute essen, das Licht der Welt erblickte.

Die meisten Experten sind sich einig, dass die ursprüngliche Quelle im Laufe der Zeit verloren gegangen ist, dass das Gericht aber wahrscheinlich irgendwo zwischen der Toskana und dem Latium entstanden ist.

Als Vorspeise ist Bruschetta zu sehen als Hommage an die Trikolore, die italienische Flagge, in der alle drei Farben vertreten sind.

Das Brot steht für die weiße, die Tomaten für die rote Farbe und das Basilikum für die grüne Farbe.

Heute sehen viele Menschen Bruschetta als elegante Vorspeise an, aber ihre Ursprünge sind nicht mehr so glamourös. Früher war es eine Möglichkeit, altes Brot zu retten und die Fleißigen zu ernähren Dorfbewohner.

Seitdem haben italienische Köche es zu einem Grundnahrungsmittel unter den italienischen Vorspeisen gemacht, und im Ausland symbolisieren nur wenige Gerichte Italien so sehr wie die Bruschetta.