Brombeere rezept vegan

Als ich ein Kind war, haben wir oft Brombeerkuchen gegessen, wenn der Herbst nach dem Sommer anfängt, sich nach vorne zu freuen! Wenn Sie die Brombeeren erhitzen, bekommen sie einen sehr guten Geschmack, der unglaublich gut in Beerenkuchen passt, und das Beste daran - Sie brauchen keine hohen Temperaturen, um dieses gute "gebackene" Gefühl zu bekommen, Sie brauchen nur etwas länger, aber sobald Sie den Kuchen im Ofen haben, erledigt er sich von selbst!

Wenn du möchtest, kannst du den Kuchen auch so essen, ohne ihn zu erhitzen, dann haben die Beeren einen saureren Geschmack, der aber auch unglaublich gut ist!

Gönnen Sie Ihren Freunden eine Kaffeepause, gönnen Sie sich ein Frühstück am Wochenende oder essen Sie den Kuchen zum Abendessen! Dank seines niedrigen Blutzuckerspiegels, seines hohen Gehalts an Magnesium und anderen Mineralien ist es ein gutes Abendessen, als leichtes Abendessen schläft es wirklich gut!

Für einen Kuchen benötigen Sie:
0,75 dl Leinsamen
2,5 dl gehackte Mandeln (oder Walnüsse oder Kokosraspeln)/ 1 Tasse gehackte Mandeln oder Walnüsse
1 dl Kokosmehl/ 0,4 Tasse Kokosmehl
1,5 EL Yacon-Sirup (oder etwas Stevia oder Honig)/ 1,5 EL Yacón-Sirup
2 EL Mesquite-Pulver (im Notfall - ersetzt durch Kokosblütenzucker, wenn Sie diesen nicht haben!)/ 2 EL Mesquite-Pulver
1/3 TL Salz/ 1/3 TL Salz
2 TL Zimt / 2 TL Zimt
4,5 EL rohes Kokosöl / 4,5 EL rohes Kokosöl
ein paar EL Wasser / ein paar EL Wasser
8-10 dl Brombeeren / fast 1 Liter Brombeeren

Haare:
Die Leinsamen in einem starken Mixer, einer Kaffeemühle zu einem Mehl zerkleinern oder fein mahlen.

Lege sie auf einen Stapel. Alle Zutaten außer Brombeeren hinzufügen. Mit den Händen einmassieren, sodass das Kokosöl schmilzt und es krümelig wird. Du solltest in der Lage sein, den Teig leicht zu formen, aber er sollte noch ein wenig krümelig sein, mit Wasser nach und nach anpassen. Die Hälfte des Teigs in eine Kuchenform drücken, am besten in Gläsern. Die Brombeeren mit einer Gabel zerdrücken, nicht ganz, nur etwas leicht, oder einen Quickie in der Küchenmaschine zerdrücken.

Den Brombeer-Tortenboden verteilen und mit den Händen über den restlichen Teig bröseln, dabei etwas leicht andrücken. Servieren Sie den Kuchen kalt (lassen Sie ihn jedoch mindestens 30 Minuten "ruhen", wenn Sie die Geduld haben) oder stellen Sie ihn in den Ofen/Trockenofen bei 60 Grad 1,5-2 Stunden oder 3 Stunden bei 42 Grad, Sie können aber genauso gut 60 Grad haben, da die Temperatur des Kuchens selbst in dieser Zeit keine Zeit hat, eine so hohe Temperatur zu erreichen.

Sofort servieren!

Tipps zu Beilagen:
– Kokosjoghurt in seiner Einfachheit
– Kokoscreme in seiner Einfachheit (aber nicht roh)
– Vanillecreme aus 2 dl eingeweichten Cashewnüssen glatt gemischt mit 1 reifen Birne, ?-1 Teelöffel echtem Vanillepulver, evtl. eine Prise Kardamom wenn Sie möchten. Passen Sie die Flüssigkeit an, je nachdem, wie dick Sie sie haben möchten.

– Avocadocreme aus 1 Avocado gemischt mit 4-5 Datteln, dem Saft von 1 Zitrone, dem Teelöffel echtem Vanillepulver, Wasser oder Pflanzenmilch nach Geschmack.