Dessertrezepte backen

Vielleicht haben Sie ja wie ich Lust, zu Ostern etwas Gutes zum Nachtisch anzubieten? Das dachte ich mir. Etwas, das so einfach anzubieten ist, ist eigentlich Käsekuchen, da er im Gefrierschrank aufbewahrt wird und daher gut im Voraus zubereitet werden kann.

Ich liebe einen klassischen Käsekuchen, der dann je nach Jahreszeit dekoriert werden kann! Frische Beeren im Sommer, Lebkuchen im Winter oder in diesem Fall – Ostereier zu Ostern.

Du rührst diesen Käsekuchen in mickrigen dreißig Minuten zusammen – dann musst du dich entweder ein paar Stunden gedulden – oder du bereitest ihn ein oder zwei Tage vor dem Servieren zu. Agilität ist das A und O!

Wenn du die geschmolzene Schokolade darüber träufelst, kannst du frei spielen.

Nimm einen Löffel und halte ihn etwas nach oben, während du die Schokolade beträufelst. Schnelle Bewegungen ergeben dünne Muster und langsame ergeben etwas stärkere Muster. Dann mit deinem absoluten Lieblings-Osterbonbon toppen – ich habe Osterhasen, Schokoladeneier in dunkler, weißer und heller Schokolade und einige bunte mit Marzipan im Inneren.

Käsekuchen à la Ostern

Kochzeit: 30 Minuten + 4 Stunden im Gefrierschrank.

Etwa 20 Minuten für die Dekoration.

Zutaten:

3 dl Schlagsahne
200 g Frischkäse
1,5 dl Zucker
3 Eier
2 TL Vanillezucker
150 g optional Schokoriegel (ohne Füllung)

Topping:

40 g Schokolade, beliebig (ich habe 55%
verwendet) Wahlweise Schokolade/Marson, Ostereier und andere Ostersüßigkeiten

So geht's:

1.

Beginnen Sie damit, drei Schüsseln, einen elektrischen Mixer und eine runde Form mit abnehmbaren Rändern
herauszunehmen 2. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß in separaten Schüsseln
3. Das Eigelb mit Zucker und Vanillezucker mit einem elektrischen Mixer
verrühren 4. Dann den Frischkäse auf niedriger Stufe 5 verquirlen
. Die Sahne in die dritte Schüssel geben. Unter die Zuckermischung
mischen 6.

Dann verquirlen Das Eiweiß mit dem elektrischen Mixer festziehen – so kannst du die Schüssel auf den Kopf stellen
7. Den Eiweißschaum unter den Teig heben und weich verrühren
8. Die Kekse in eine Tüte geben und mit den Händen zerdrücken (oder in einem Mörser zerdrücken)
9. Die runde Form herausnehmen und die Keksbrösel in die unteren 10 streuen
. Den Teig darüber gießen und mit einem Spatel 11 "flach drücken
".

In den Gefrierschrank stellen, vorzugsweise für vier Stunden oder über Nacht

, wenn es Zeit zum Dekorieren ist:

1. Die Schokolade in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad schmelzen
2. Ein Stück Backpapier herausnehmen und auf einer ebenen Fläche
auslegen 3. Den Käsekuchen herausnehmen und die Ränder entfernen. Auf das Backpapier
legen 4. Die geschmolzene Schokolade über den Käsekuchen träufeln
5.

Mit Osterbonbons
dekorieren 6. Lasst die Osterbonbons ruhig ein wenig im Käsekuchen schmelzen, damit sie 7 bleiben
. Dann ca. 30 Minuten oder länger vor dem Servieren wieder in den Gefrierschrank stellen!

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