Amerikanisches rezept für düsteren rogen

Maränen-Rogentoast ist eine klassische Vorspeise und Vorspeise, die Toast Skagen schlägt, wenn es um etwas luxuriösere Vorspeisen geht.

Es ist eine klassische schwedische Vorspeise, die aus geröstetem oder in Butter gebratenem Brot besteht, das mit Crème fraîche und düsterem Rogen belegt ist und als Krönung noch ein wenig garniert ist.

Mit schwedischem Bleak Rogen bekommt man es etwas besser als in vielen Restaurants, da es bei weitem nicht alle Restaurants sind, die sich wegen des höheren Preises für den in Schweden produzierten Rogen entscheiden.

Viele von ihnen entscheiden sich dafür, stattdessen amerikanischen Rum zu servieren, und wie wir bereits erklärt haben, ist es nicht das, was wir als düsteren Rogen bezeichnen.

In diesem Rezept verwenden wir Vänerlöjrom.

Das ist es, was Sie brauchen, um einen wirklich guten bleak Roe Toast zu machen

Weißer Toast ist der gebräuchlichste, aber wir haben auch mit etwas Halbvollkornbrot und auch glutenfreiem Brot mit guten Ergebnissen getestet.

Dann brauchen Sie düsteren Rogen und wir empfehlen ihn natürlich die schwedische Variante.

Darüber hinaus benötigen Sie:

• Butter
• Rote Zwiebel, fein geschnittene oder gehackte
• Crème fraîche (oder saure Sahne für diejenigen, die möchten)
• Frischer Dill, gehackte oder dünne obere Zweige für diejenigen, die möchten)
• Zitronenscheiben
• Schwarzer Pfeffer (optional)

Salz wird nicht benötigt, da der klecksige Rogen etwa 4% Salz enthält und dem Gericht eine gute Salzigkeit verleiht.

So bereiten Sie einen Maränenroggentoast zu

Bereiten Sie zunächst die Zutaten so vor, dass der Toast schnell belegt und garniert werden kann.

Dann geht es nur noch darum, die Brotscheiben entweder zu toasten oder mit Butter zu frittieren.

Entweder ganze Scheiben oder so teilen, dass es zwei pro Brotscheibe sind. Es sieht vielleicht ein bisschen besser aus, wenn es richtig fertig ist. Wenn du dich dafür entscheidest, das Brot in Butter zu braten, solltest du sparsam mit der Butter umgehen, damit die Brotscheibe nicht als "fettig" empfunden wird.

Wenn Sie das Brot im Toaster oder Backofen toasten, können Sie Etwas geschmolzene Butter darauf streichen oder Butter von einem Stück Butter einreiben.

Lass das Brot etwas abkühlen, bevor du mit dem Belegen und Garnieren des Toasts beginnst, sonst droht die Crème fraîche zu schmelzen und das willst du nicht.

Eine Schicht Crème fraîche mit etwas schwarzem Pfeffer würzen.

Das toppen Sie mit düsterem Rogen.

Eine schöne Form des kahlen Rogens erhalten Sie, wenn Sie einen Teelöffel oder Esslöffel verwenden, letzteres ist, wenn Sie etwas mehr düsteren Rogen auf dem Toast haben möchten.

Mit der Zitrone und dem Dill garnieren, dann ist alles servierfertig.

Eine Alternative zur reinen Crème fraîche besteht darin, etwas Crème fraîche mit etwas gehacktem Dill und etwas vom kahlen Rogen zu mischen und noch mit einem Löffel klecksigem Rogen zu belegen.

Es ist eine etwas luxuriösere Version, viel

Glück und ich hoffe, es schmeckt wirklich gut mit einem düsteren Rogentoast