Essig rezept

Kabis sind Gurken, die auf libanesische Art hergestellt werden und oft als leckerer Snack zum Essen serviert werden. Den Geschmack deiner Gurken passt du ganz nach deinen Geschmacksknospen an. Wenn Sie Schärfe mögen, können Sie Chili hinzufügen, wenn Sie süßen Geschmack mögen, können Sie die Essigschichten mit Zucker aromatisieren, wenn Sie Knoblauch mögen, können Sie ein paar Spalten in das Glas werfen.

Ich mag meine eingelegten Gurken ohne Zucker mit Chili und Knoblauch. Ich habe gerne Zucker im eingelegten Kohl, ist wirklich gut mit ein wenig Süße.

1 Liter Dose eingelegtes Gemüse
Essig
2 dl Essig (12%)
5 dl Wasser
2 Esslöffel Salz (verwenden Sie grobes Salz ohne Jod, wenn Sie Gurken hinzufügen möchten, für Weißkohl normale Salzwerke)
0,5-1 dl Zucker (optional)
Gemüse, wählen Sie einen der Vorschläge:
1.Gurke - 10-12 kleine Gurken, 2 Knoblauchzehen, 1-3 Chili, 2 Lorbeerblätter
2.Weißkohl - Eine große Weißkohlzehe, 2-3 Stk.

Rote Bete, 2 Knoblauchzehen (kann weggelassen werden), 1-3 Chilischoten wenn du es magst Schärfe
Anderes Gemüse, freie Karotte, Blumenkohl, Radieschen, Paprika mischen

Gehen Sie wie folgt vor:
Alle Zutaten für den Essig in einem Topf vermischen und erhitzen. Die Brühe muss nicht kochen, rühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Abschmecken und bei Bedarf mehr Essig, Zucker oder Salz hinzufügen.

Beiseite stellen und abkühlen lassen.

Waschen Sie das Glas gut mit heißem Wasser ab. Dann das Gemüse vorbereiten. Waschen Sie sie gut und schneiden Sie die gewünschte Größe zu. Die Gurken sollten ganz aufbewahrt werden. Den Kohl und die Rote Bete kannst du in dicke Streifen schneiden. Das andere Gemüse kann in gleiche Stücke geschnitten werden. Das Gemüse, die Chilischote, den Knoblauch und die Lorbeerblätter gleichmäßig in ein Glas wickeln.

Sie sollten sehr dicht beieinander liegen, also das Gemüse richtig andrücken. Mit dem Essig übergießen und ein wenig am Glas wackeln, damit sich die Flüssigkeit gleichmäßig verteilt. Die Flüssigkeit sollte bis zum Rand reichen. Wenn zu wenig Flüssigkeit vorhanden ist, können Sie Gießen Sie etwas Essig und Wasser direkt in das Glas. Stelle das Glas an einen dunklen und kühlen Ort, z. B. in die Speisekammer.

2-3 Wochen einwirken lassen.

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