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Schwedische puddingrezepte


sweetbyrosella

Schwedisch weiter unten!

Dieser

Vanillepudding ist dickflüssig, cremig und glatt und passt sehr gut zu verschiedenen Desserts. Ich habe diesen Pudding als Füllung für mein vorheriges Rezept, die schwedische Semla, gemacht, aber ich werde dieses Rezept in Zukunft für mehr Desserts verwenden.

Die Farbe kann je nach Ihren Eiern variieren.

Ich empfehle wirklich, Bio-Eier zu verwenden, sie geben eine sattere Farbe und sind einfach so viel besser. Diesmal hat mein Pudding nicht so viel Farbe bekommen, aber er hat sehr gut geschmeckt. ??

Die Konsistenz des Puddings eignet sich perfekt als Füllung für jedes Dessert oder jeden Kuchen.

Vanillepudding

  • 3 Eigelb (Bio)
  • 4 TL Sotstro (granuliertes Stevia + Erythrit) + 2 TL Agave / 3 TL Sotstro + 3 TL Agave / 2 EL Sotstro (ich denke, es gibt ein bisschen Nachgeschmack, wenn man es nur verwendet Sotstro)
  • 4 EL Maisstärke (probiere 3 1/2 EL, wenn du eine etwas weichere Konsistenz möchtest)
  • 1/4 – 1/2 TL Vanillepulver
  • 3 dl (~1,3 C/ 10,6 oz/ 300 ml) Magermilch, laktosefrei / Milch nach Wahl

ANLEITUNG:

  1. Gib alle deine Zutaten, aber nur die Hälfte der Milch, in einen Topf und verquirle, um die Maisstärke aufzulösen.

    Die restliche Milch dazugießen und erneut verquirlen.

  2. Bei niedriger bis mittlerer Hitze (3 von 6 für mich) die Mischung erhitzen und häufig verquirlen.
  3. Die Mischung beginnt nach 5-7 Minuten einzudicken.

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    Etwa 30 Sekunden weiterrühren, es sollte jetzt ziemlich dickflüssig sein.

  4. Vom Herd nehmen und den Pudding sieben. (Um eventuelle Eistücke loszuwerden, die geronnen sein könnten).
  5. Gießen Sie es in ein Gefäß oder eine Schüssel und bedecken Sie die Oberfläche des Puddings mit Frischhaltefolie, damit sich keine Haut bildet.
  6. Lassen Sie es bei Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie es dann in den Gleichzeitig kann die T
  7. Im Kühlschrank hält es sich ein paar Tage.
  8. Den Pudding vor Gebrauch sehr gut verquirlen.

Alles Liebe/

Nathalie

Svenska:

Die Vanillecreme ist vollmundig, glatt und cremig und passt zu verschiedenen Desserts.

Ich habe die Vanillecreme als Füllung für die Brötchen gemacht, die ich vorher gemacht habe, für alle, die keine Mandelpaste mögen oder Mandeln nicht vertragen. Da die Creme sehr dickflüssig ist, eignet sie sich sehr gut als Füllung für Desserts, Kuchen und Gebäck. Ich werde diese Vanillecreme in Zukunft in mehreren Rezepten verwenden. ??

Die Farbe der Creme kann von Zeit zu Zeit variieren. Ich empfehle, Bio-Eier zu verwenden, um eine schönere gelbe Farbe zu bekommen und weil sie so viel besser sind.

Diesmal hat meine Creme nicht so eine kräftige Farbe bekommen, aber sie hat trotzdem sehr gut geschmeckt. ??

Vanillecreme

  • 3 Eigelb (biologisch)
  • 4 TL Schatz + 2 TL Agaven / 3 TL Kalbsbries + 3 TL Agaven / 2 EL Kalbsbries (gibt einen leichten Nachgeschmack)
  • 4 EL Speisestärke, Maizena (Probieren Sie 3 1/2 EL, wenn Sie eine etwas lockerere Konsistenz wünschen)
  • 1/4 – 1/2 TL Vanillepulver
  • 3 dl fettarme Milch, laktosefrei

ANLEITUNG:

  1. Alle Zutaten, aber nur die halbe Menge Milch, in einen Topf geben und verquirlen, bis sich die Maisstärke aufgelöst hat.

    Die restliche Milch dazugießen und noch etwas verquirlen.

  2. Bei niedriger bis mittlerer Hitze (3 von 6 auf meinem Herd) die Mischung unter ständigem Rühren erhitzen.
  3. Nach ca. 5-7 Minuten beginnt die Creme einzudicken. Noch ca. 30 Sekunden verquirlen, die Creme sollte nun eine dickflüssigere Konsistenz haben.
  4. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Sahne abseihen (um die kleinen Eierstücke zu entfernen, die geronnen sind).
  5. Gießen Sie die Sahne in eine Schüssel und decken Sie die gesamte Oberfläche der Creme mit Frischhaltefolie ab (um zu verhindern, dass die Creme Es bildet sich eine Haut).
  6. Die Sahne bei Raumtemperatur abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen.
  7. Die Creme hält sich ein paar Tage im Kühlschrank.
  8. Die Sahne vor Gebrauch gründlich aufschlagen.

Alles Liebe/

Nathalie