Rezept steaks im ofen
Schweinehacksteaks sind köstlich und einfach zu Hause zuzubereiten. Perfekt, wenn es im örtlichen Lebensmittelgeschäft ein besonders gutes Angebot für Schweinehackfleisch gab.
In 45 Minuten hat man leckere und saftige Schweinefleisch-Patties, die fertig zum Servieren mit beliebigen Beilagen sind. Eine schnelle Version von 25 Minuten ist möglich (siehe Anmerkungen).
Ich bevorzuge es, es einfach zu halten mit Salzkartoffeln, Preiselbeeren und Sahnesoße.als für das, womit man die Schweinefleisch-Patties servieren kann.
Zutaten
- 800 g Schweinehackfleisch
- 1 gelbe Zwiebel
- 1 dl Semmelbrösel
- 2 TL Senf (grob)
- 2 Eier
- 1 TL Soja
- 2 Prisen weißer Pfeffer
- 1 Prise Natron
- 0,5 TL Salz
Gehen Sie wie folgt
- vor: Nehmen Sie eine Schüssel heraus und geben Sie es zum gehackten Schweinefleisch.
1 dl Semmelbrösel dazugeben und die Zwiebel hacken/reiben und in die Schüssel geben.
- Senf, Ei, Natron, Soja, weißer Pfeffer und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die Masse in die Schüssel mit dem Hackfleisch geben und mit den Händen verrühren, bis alles miteinander vermischt ist.
- 20 Minuten ruhen lassen, um den Steaks zusätzlichen Geschmack und Saftigkeit zu verleihen.
- Das Hackfleisch zu Patties in der gewünschten Größe formen.
Siehe Bild für die Größe, die ich auf meinen Schweinefleisch-Patties mache.
- Eine Pfanne erhitzen und die Steaks bei starker Hitze anbraten, damit sie eine schöne Oberfläche bekommen auf beiden Seiten. Dann die Hitze auf dem Herd reduzieren und die Steaks anbraten, bis sie gar sind. Kurz bevor sie fertig sind, gebe ich gerne ein kleines Stück Butter auf die Patties.
- Die Steaks aus der Pfanne nehmen, wenn sie gar sind. Auf eine Platte oder einen Teller legen und mit Folie abdecken. Lass die Patties 10 Minuten ruhen und sie werden extra saftig und schmackhaft.
- Zu allen Beilagen (z.B. Salzkartoffeln, Preiselbeeren und Sahnesauce) servieren.
Notizen
Wenn du den Schweinefleisch-Patties zusätzliche Gewürze für mehr Geschmack hinzufügen möchtest, kann ich Thymian oder Rosmarin empfehlen, und Chili ist auch gut, wenn du es scharf magst.
Wenn Sie es eilig haben, können Sie die Zeit, in der sich die Hackfleischmasse 20 % lang schmeckt, überspringen Protokoll. Dadurch verkürzt sich die Zeit zum Garen dieser Schweinefleisch-Patties auf etwa 25 Minuten.
Schritt für Schritt
Beginnen Sie damit, das gehackte Schweinefleisch in eine Schüssel zu geben. Die Zwiebel in kleinere Stücke schneiden oder reiben und in Semmelbrösel geben.
Senf, Ei, Natron, Salz und weißen Pfeffer vermischen.
Rühren Sie um und stellen Sie sicher, dass die Mischung gut vermischt ist.
Alles in der Schüssel mit dem Schweinehackfleisch vermischen. 20 Minuten ruhen lassen, bevor das Hackfleisch gebraten wird.
Das Hackfleisch zu Patties formen und in einer Pfanne erhitzen. Beginnen Sie damit, die gehackten Schweinefleischpastetchen bei starker Hitze zu braten, damit sie eine schöne Bratfläche erhalten.
Dann die Hitze auf mittlere Hitze reduzieren und die Steaks fertig braten.
Kurz bevor sie fertig gebraten sind, lege ich gerne kleine Kleckse Butter. Das macht die Steaks extra saftig. 1-2 Minuten braten, dann die Schweinebratlinge herausnehmen und auf einen Teller oder Teller legen. Mit Folie abdecken und die Steaks 10 Minuten ruhen lassen.
Zu jeder Beilage servieren, für ein einfaches Abendessen kann ich Salzkartoffeln, Preiselbeeren und Sahnesoße empfehlen.
Hast du schon mein Rezept für Schweinefleisch-Patties ausprobiert?
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