Rezept für american peach pie

• Portionen 6 reife Pfirsiche
• 1 dl Kristallzucker
• 3 EL Maisstärke

Kuchenteig

• 2 dl Haferflocken
• 1 ?

  dl Weizenmehl

• 1/2 dl Kristallzucker
• 1 TL Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• g Butter
• ? dl heller Sirup
• 2 EL Milch

• Die Pfirsiche schälen und in Scheiben schneiden.

  

• Die Pfirsiche in eine Schüssel geben. 1 dl Zucker dazugeben und gut verrühren. Lass die Pfirsiche 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen. Die Peristrien geben Flüssigkeit ab, wenn sie zusammen bei Raumtemperatur aufbewahrt werden mit Zucker.

• Wenn 30 Minuten vergangen sind, sollte es in etwa so aussehen wie auf dem Bild unten.

• Eine Pfanne und ein feinmaschiges Sieb herausnehmen.

  Die Flüssigkeit von den Pfirsichen in die Pfanne abseihen.

• Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und auf mittlere Temperatur einkochen lassen. 3 EL Speisestärke untermischen und bei mittlerer Hitze weiter erhitzen, dabei die Flüssigkeit verquirlen, bis sie eingedickt ist.

• Die Pfanne vom Herd nehmen und die Pfirsiche untermischen und unordentlich wenden.

• Die Pfirsiche in eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 24 cm geben.

Kuchenteig

• Den Backofen auf Grad vorheizen.

• Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.

• Die Butter in einem Topf bei starker Hitze schmelzen. Die Butter nach dem Schmelzen unter Rühren weiter erhitzen, bis die Butter eine goldbraune Farbe hat und nussig riecht. Die Butter wird bei einer Temperatur von Grad perfekt gebräunt.

• Die trockenen unterrühren Zutaten, Sirup und Milch in der Butter. Den Teig über die Pfirsiche träufeln.

• Den Kuchen in der Mitte des Ofens ca. 45 Minuten backen. Abkühlen lassen. Servieren Sie den Kuchen mit Vanilleeis oder Vanillepudding.