Meisterkoch des jahrzehnts rezept pommes frites.
Eines Morgens saß ich da und sah Markiz zu, der am Morgen der Nachrichten etwas Leckeres machte, Schawarma. Lustige Art zu servieren. Sie hat es im Ofen gekocht und das Rezept ist daher so geschrieben, aber wir haben es auf dem Grill gemacht. Wir zündeten den Holzkohlegrill an und legten die Kohlen auf die eine Hälfte und eine gusseiserne Pfanne mit dem Hähnchen auf die andere Hälfte.
Dort blieb es für 2 Stunden einfach vorbei. Es war das saftigste Hühnchen, das wir seit langem gegessen haben, super gut.
Wenn du die Soße am Vortag zubereitest und die Marinade im Kühlschrank fertig hast, dauert es nicht viele Minuten, den Hähnchenturm zusammenzubauen, so kannst du stattdessen das schöne Wetter genießen, das wir jetzt haben und das Essen erledigt sich auf dem Grill von selbst.
Das war einer dieser guten Tage, die nicht so geplant sind, aber trotzdem so gut wie möglich werden.
Wir entspannten uns, spielten Boule mit einem Glas Sangria in der Hand. Vor dem Abendessen einen GT mit Gurke und Rosenpfeffer genippt.
Schawarma
900 g Hähnchenbrustfilet
1 Backkartoffel (groß zum Aufspießen)
2 EL Olivenöl (zum Garnieren)
Marinade
1 dl türkischer Joghurt, 10%
2 EL Tomatenmark
0.5 Zitrone, Saft
2 Knoblauchzehen , gerieben
0.5 dl Olivenöl
2 TL starkes Paprikapulver
1 TL gemahlener Piment
1 TL getrocknet Thymian
1 TL getrocknete Petersilie
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
2 TL Salz
2 Prisen schwarzer Pfeffer
Toum (Knoblauchcreme)
1-3 Knoblauchzehen (für einen milderen Geschmack nehmen Sie 1)
1-2 TL Zitronensaft (oder 1 Prise Zitronensäure)
2 Eiweiß
2-3 dl Rapsöl
0.5 TL Salz
Auberginenteig
3 Auberginen
1 Zweig Minze
0.5 Zitrone Saft
1 dl Olivenöl
Salz
Pfeffer
Schawarma mit Hühnerfleisch
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Alternativ können Sie den Grill starten.
Beginnen Sie damit, Ihre Brustfilets der Länge nach zu teilen oder kaufen Sie fertiges Hähnchen (dünne Filets).
Alle Zutaten für die Marinade vermischen. Den unteren Teil der Ofenkartoffeln abschneiden und 4 Spieße hineindrücken, sodass ein Quadrat entsteht (die Spieße nicht einweichen). Tauchen Sie das Hähnchen in die Marinade und fädeln Sie die Hähnchenstücke auf den Spieß, wobei Sie das Hähnchen so platzieren, dass es eine Blüte bildet.
Zum Schluss den anderen Teil der Kartoffeln oben andrücken, damit du einen guten Druck bekommst.
Stellen Sie die Pfanne auf den Boden des Ofens und lassen Sie das Fleisch eine kleine Bratfläche bekommen, ca. 10 Minuten. Dann die Hitze auf 150 Grad reduzieren und 45-60 Minuten backen. (Empfehlen Sie die Verwendung der Heißluftfunktion). Oder legen Sie das Hähnchen bei indirekter Hitze auf den Grill und lassen Sie es ein paar Stunden für das Hähnchen stehen Auf Temperatur gebracht und eine schöne Grillfläche bekommen.
Das Schawarman herausnehmen und ca. 10 Minuten ruhen lassen, dann in dünne Scheiben schneiden.
Toum (Knoblauchcreme)
Den Knoblauch zerdrücken und mit dem Messer schlagen, bis er leicht in kleine Stücke zerdrückt wird. Zusammen mit der Zitrone und dem Eiweiß in eine Schüssel geben. Mit einem Stabmixer oder Elektromixer so lange mixen, bis sich weißer Schaum in der Schüssel des Eiweißes bildet, das dauert ca.
2-3 Minuten.
Dann träufeln Sie das Öl in einem feinen und dünnen Strahl unter Rühren und Rühren in der Schüssel ein. Langsam einfüllen, bis die Knoblauchcreme eindickt und fluffig wird. Es ist richtig, geduldig zu sein und das Öl vorsichtig einzufüllen, sonst schneidet die Soße.
Dann mit Salz würzen und vor dem Servieren eine Weile in den Kühlschrank stellen, am besten 1 Stunde. Im Kühlschrank hält sich die Soße 3-4 Tage.
Auberginen-Mix
Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Ein Messer oder eine Gabel ein paar Mal direkt in die Auberginen stecken. Legen Sie sie in den Ofen und rösten Sie sie für ca. 30 Minuten oder bis sie zusammen gesunken und weich geworden sind.
Das Fruchtfleisch der Auberginen aushöhlen und in eine Schüssel geben. Hacke die Minze, die du zur Schale gibst.
Gieße die restlichen Zutaten hinein und drücke den Teig mit einer Gabel glatt oder püriere ihn mit einem Mixer, wenn du eine glattere Masse haben möchtest.
Wir aßen das fantastische Hühnchen mit den Soßen, Pommes, Liba-Brot und einem Salat aus Roter Bete, Rucola, Oliven und Feta-Käse.
Hier hatten wir eine fantastische Zeit mit kaltem Rotwein (wäre kalt), Essen für eine kleinere Gesellschaft und die Sonne und Hitze hatten den Tag perfekt gemacht.
Ich habe sofort ein ähnliches Rezept mit Schweinelende gefunden, das man unbedingt probieren muss, aber das wird ein separater Beitrag.
Draußen tropft der Regen und draußen ist es noch etwas dunkel. Ich habe ein wenig eingerichtet Weihnachtssterne, die hier morgens im Dunkeln so gemütlich leuchten.
Bei diesem Wetter friert es mir ein wenig, also habe ich letztes Wochenende Ramen mit Knödeln gekocht.
Das ist also so gut geworden, dass ich alle selbst hätte essen können.
Gefunden habe ich das Rezept bei der Meisterköchin des Jahrzehnts, Catarina, hier. Es dauert ein wenig, bis die Brühe gekocht ist, aber es lohnt sich auf jeden Fall, der Geschmack war so gut. Ich habe nicht so viele Knödel gemacht wie im Originalrezept, daher habe ich das Rezept etwas reduziert.
Knödel
20 Gyoza-Blätter (im Asiahandel erhältlich)
200 g gehacktes Hühnchen)
0,5 gehackte Knoblauchzehen
1 Esslöffel fein zerkleinerte/gehackte Frühlingszwiebeln
0,25 rote Chilischote, frisch fein gehackt
Salz
5-6 Umdrehungen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Brühe / Ramen
2 Liter Wasser
1 Hühnerkadaver
2
gelbe Zwiebeln 2 Esslöffel konzentrierte Hühnerbrühe
10 ganze schwarze Pfefferkörner
1/2 cm Ingwer (geschältes Stück)
1-2 Esslöffel japanisches Soja
4-5 Tropfen Sesamöl
1/2 rote Chilischote (nicht zu stark - zuerst
kontrollieren 3-4 Zweige Koriander
Salz, nach Geschmack (nicht feige)
Knoblauch, Chili und Frühlingszwiebeln fein hacken.
Das gehackte Hähnchen mit dem Knoblauch, der Chili und den Frühlingszwiebeln vermischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gib ca. 1 EL Füllung auf die Gyoza-Blätter und binde sie wieder in die gewünschte Form deines Knödels.
(Auf youtube kann man sich verschiedene Techniken anschauen)
Das Wichtigste ist, die Deponie komplett abzudichten, damit keine Flüssigkeit hineingedrückt wird. Verwende Wasser als Kleber, wenn du deine Knödel verschließt.
Legen Sie sie in eine Form und decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab, bis es Zeit ist, sie zu kochen und zu servieren.
Brühe/Ramen
Den Hühnerkadaver in einen großen Topf geben. Mit kaltem Wasser aufgießen und grob geschnittene gelbe Zwiebeln, Ingwer, Chili, ganze schwarze Pfefferkörner, Hühnerbrühe, Chili und Korianderstiele hinzufügen. Ich hatte Koriander mit Wurzel gekauft, also habe ich geschlossen die ganze Wurzel und alles.
1,5-2 Stunden kochen lassen, um so viel Geschmack wie möglich aus der Brühe herauszuholen.
Wenn die Brühe gekocht ist und eine Geschmackstiefe hat. Abseihen und mit ein paar Tropfen Sesamöl würzen.
Wir hoben das Fleisch des Huhns auf und aßen am nächsten Tag zum Mittagessen.
Wenn es Zeit zum Essen ist, die gewünschte Menge Knödel in die köchelnde Brühe geben, etwa 4 Minuten vor dem Servieren.
Ein paar Knödel auf den Boden einer tiefen Schüssel geben und mit Brühe übergießen.
Mit viel frischem Koriander und wenn du möchtest scharfen Chiliflocken dekorieren.
Ich dachte, es würde super schwierig werden, die Knödel zu bekommen, aber der Trick war, nicht zu viel Füllung zu nehmen, dann war es in Ordnung, sie zusammenzubinden.
Jetzt werde ich ein wenig suchen und darüber nachdenken, was das Abendessen heute Abend sein wird.
Eine der lustigsten Dinge im Moment, ein gutes Abendessen für die Familie zu planen. Ich möchte, dass Hyazinthen die Weihnachtsstimmung noch ein wenig heben, also Wird das heutige Ziel sein, das zu lösen.
Einen gemütlichen Samstag noch!
Also wir haben vor einer Weile so gute Chicken Burger gegessen, ich muss sie noch einmal machen, es war überhaupt nicht kompliziert. Ein wenig Vorbereitung, aber es lohnt sich, denke ich.
Ich habe das gefunden, als ich angefangen habe.
Hähnchenburger für vier
3 große Hähnchenfilets
Marianade
2.5 dl Milch
0.5 TL Salz 0.25 TL weißer Pfeffer
0.25 TL Knoblauchsalz
Panade für das Huhn
2 dl
Mehl 2 dl Panko
1 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
0.5 TL Knoblauch Salz
0.5 TL Selleriesalz
1 TL getrockneter Thymian
1 TL Paprikapulver
1 TL Backpulver
1 TL Chiliflocken
Coleslaw
0.3 Stück Kohlkopf
1 Karotte
4 EL Mayonnaise
1 EL Dijon-Senf
1 EL Honig
2 EL Zitronensaft
Salz und schwarzer Pfeffer
Anderes
Öl zum Anbraten
in 4 Scheiben Käse
4 Stück Hamburgerbrötchen
Teilen Die Hähnchenfilets der Länge nach in drei Teilen.
Das Hähnchen in eine Schüssel geben und mit Milch, Salz, Pfeffer und Knoblauchsalz aufgießen. Lege die Schalen mit dem Hähnchen für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, um sie zu marinieren.
Schalten Sie den Ofen auf niedrige Hitze ein, damit Sie das Hähnchen warm halten können, bis Sie mit dem Braten fertig sind, es dauert ein wenig. Heizen Sie die Fritteuse vor oder, wenn Sie in einem Topf braten, erhitzen Sie das Öl in der Pfanne, aber achten Sie darauf, einen Deckel geschlossen zu halten, wenn das Öl zu heiß wird.
Die Gewürze, das Mehl und die Panko-Semmelbrösel zum Panieren mischen.
Nehmen Sie das Huhn heraus und lassen Sie es abtropfen, bevor Sie es rundherum mit der Panade bedecken. Ein paar Stücke panieren und dann 3-5 Minuten braten, bis sie gar sind.
Legen Sie sie in eine ofenfeste Form und schieben Sie sie in den Ofen, bis das gesamte Hähnchen gebraten ist und es Zeit zum Servieren ist.
Krautsalat
Den Kohl mit einem Käsehobel reiben, damit er zu schönen Streifen wird. Die Karotte schälen und grob reiben. Den Kohl und die Karotte in eine Schüssel geben und die Mayonnaise hinzufügen, Senf, Honig und Zitronensaft. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles vermischen und bis zum Servieren im Kühlschrank ruhen lassen.
Jetzt ist alles fertig, stellen Sie sich einfach Ihren Hähnchenburger mit allem zusammen, was Sie möchten, und beißen Sie hinein und genießen Sie.
Wir hatten Salat, Krautsalat, Käse, Tomate und eingelegte rote Zwiebeln zusammen mit dem Hühnchen und dem Hamburgerbrot.
Jetzt ist fast wieder Wochenende, Freitag morgen yippy
Ich werde versuchen, ein paar Dinge hier zu Hause zu reparieren, da wir ein Wochenende fast ohne Pläne haben. Vielleicht habe ich ja Zeit für die Hälfte von dem, was ich dachte... Normalerweise enden sie so.
Lieber nach den Sternen zielen und die Baumkronen erreichen, als es nicht zu versuchen. Ich muss mich bei Ihnen melden, wie es gelaufen ist??
Gestern hatte ich Lust auf etwas Kräftiges mit viel Geschmack, und was passt besser als ein rotes Curry in einer Suppe. Ich wusste, dass die Freunde, die kommen würden, die Aromen auch mögen würden.
Rote Currysuppe
1 kg Hähnchenfilet
3 Knoblauchzehen
1 EL Ingwer
3 Frühlingszwiebeln
1 Pkt Pak Choi
0,5 Pkt Sojasprossen
1 gelbe Zwiebel
3 EL Hühnerbrühe
1 Liter Wasser
500 ml Kokosmilch
3 EL Rote Currypaste
2 EL Fischsauce
1 Pkt Ramen-Nudeln
1 Limette
Öl Salz
und Pfeffer
Das Hähnchen in kleinere Stücke schneiden und in etwas Öl einige Minuten anbraten.
Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Rotes Curry und Ingwer dazugeben und eine Minute anbraten lassen. Brühe, Wasser und Kokosmilch unterrühren und alles 10 Minuten kochen lassen.
Ich kam hier an, bevor die Gäste kamen. Als es Zeit zum Essen war, habe ich es erhitzt und Ramen-Nudeln, Pak Choi, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln hinzugefügt.
Wir servierten es mit einer Limettenspalte zum Auspressen.
Wenn Koriander im Laden gewesen wäre, hätte ich ihn auch gerne gehabt.
Genau das ist es, was Ich war hungrig auf diesen Tag, stark und warm mit viel Geschmack. Während des Abendessens haben wir die heutige Kanutour geplant, es wird eine Lieblingssuppe und vergesst nicht die Matches...
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Wir haben dieses Wochenende so gute Hähnchenspieße gemacht.
Ich habe noch nie in Kokosnuss mariniert, aber es ist super gut geworden. Ich habe das gefunden, als ich angefangen habe.
Hähnchenspieße in Kokosnuss
1 kg Hähnchenmarinade
4-5 Scheiben frischer Ingwer
2 Knoblauchzehen
2 EL japanisches Soja
1 EL chinesisches Soja
2 EL Kokoscreme
2 EL Zucker
1 EL Austernsauce
Glasur
6 EL Kokoscreme
1,4 EL Honig
1 TL japanische
SojasauceDas Hähnchen in kleinere Stücke schneiden, Ingwer und Knoblauch hacken, alle Teile in der Marinade vermischen und alles für mindestens eine Person in eine Schüssel geben Stunde.
Fädeln Sie ein paar Stücke Hähnchen auf jeden Spieß, wenn Sie Holzspieße verwenden, ist es gut, sie vor der Verwendung eine Weile im Wasser liegen zu lassen, damit sie beim Grillen nicht anfangen zu brennen.
Zünden Sie den Grill an und grillen Sie die Spieße und den Pinsel, während Sie die Glasur verwenden. Wenn das Hähnchen durchgegrillt ist, ist es fertig, die Zeit hängt davon ab, wie große Stücke du auf deinen Spießen hast.
Wir aßen unsere Spieße mit einem Mango-Avocado-Salat, asiatischem Krautsalat, paniertem Blumenkohl mit Panko und Chili-Mayo vom Vortag.
Wir haben dieses Wochenende an unserem neuen Betontisch gesessen und gegessen, die Idee war, dass es ein Tisch sein würde, an dem man beim Grillen hängt, aber jetzt überlegen wir, ob wir dort keine Stühle kaufen müssen, damit man dort mehr sitzen kann.
Stühle sind die ewige Frage hier zu Hause, das ist uns bisher mit der Küche, dem Esszimmer und zuletzt im Wintergarten gelungen. Jetzt denken wir über diese oder vielleicht jene nach. Sie werden draußen sein, also muss es etwas geben, das damit umgehen kann. Ein Stuhl, der braucht Weggeräumt zu werden, funktioniert bei uns nicht.
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Jetzt planen wir diese Urlaubswoche, wir müssten hier zu Hause putzen und das Wetter ist heute perfekt, aber das Bestellen von Stühlen fühlt sich verlockender an ??
Was für ein Wetter war es heute, Sonne und Regen abwechselnd. Die Kinder sind im Pool geschwommen, der jetzt beheizt ist, so dass ich mir fast vorstellen konnte, hinein zu springen. Ich habe ein paar alte Pflanzen im Garten weggeräumt, das Netz in den Schornstein gesteckt, das Vögel fernhält, rosa Blumen gefegt und darüber nachgedacht, was wir diese Woche essen werden. Eine ganze Woche ohne rote Tage erfordert von uns etwas Planung, es fühlt sich an, als wäre es in letzter Zeit jede Woche eine kurze Woche gewesen.
Letzte Woche haben wir ein wirklich gutes Mittagessen gemacht Asiatisches Hähnchen mit Nudelsalat, das Rezept habe ich auf Tasteline gefunden. Ich dachte, dass vielleicht eine zusätzliche Soße nötig wäre, aber ich habe mich geirrt. Wenn du es trotzdem möchtest, würde es meiner Meinung nach gut mit Sweet Chili Sauce dazu passen.
Asiatisches Hähnchen mit Nudelsalat (4 Portionen)
600 g Hähnchenfilet
1 gelbe Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL frischer Ingwer
2 EL Rapsöl
1 TL Chiliflocken
2 EL japanisches Soja
2 Prisen Salz
500 g Glasnudeln
400 g Weißkohl
1,5 Stück Zucchini
1
Gurke 1 Limette
3 EL Rapsöl
2 EL Fischsauce, asiatisch
2 TL Honig,
Flüssigkeit 80 g Cashewnüsse
1 Topf Koriander
Nudelsalat
1.
Bereiten Sie die Nudeln nach Packungsanleitung zu. Spülen Sie sie dann kalt aus.
2. Den Kohl mit einem Käsehobel oder einer Mandoline abspülen und dünn zerkleinern.
3. Die Zucchini abspülen und auf einer Reibe grob raspeln.
4. Die Gurke abspülen und klein würfeln.
5. Mischen Die Nudeln mit dem Gemüse in einer Schüssel. Limettenschale und -saft, Öl, Fischsauce und Honig hinzufügen.
Huhn
1. Das Hähnchen zerkleinern und die Zwiebel schälen und zerkleinern.
2. Knoblauch und Ingwer schälen und fein reiben.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, damit das Hähnchen eine schöne Farbe bekommt und durchgegart ist. Mit Chiliflocken würzen und Soja dazugeben. Zusammen köcheln lassen.
4. Den Nudelsalat auf eine Platte legen und mit dem Hähnchen belegen.
Die Nüsse und den Koriander grob hacken und darüber streuen.
Ich liebe Koriander, also war mein Teller mit einem großen Haufen Koriander belegt, Johans Teller war ohne Koriander. Es gibt einige Zutaten, bei denen wir unterschiedliche Meinungen haben, Koriander ist eine, eine andere ist Ziegenkäse, der bei mir nicht gut ankommt. Stellen Sie sich vor, wie traurig es wäre, wenn alle genau die gleichen Dinge mögen.
Die Walpurgis wurde dieses Jahr zu Hause mit Freunden und einem Potluck-Dinner gefeiert. Jeder war für ein Gericht verantwortlich. Ich mag es, wenn man einen ganzen Abend vom Aperitif bis zum Dessert zubereiten kann, aber es sind auch viele Fixes, das ist manchmal besser, wenn sich alle gegenseitig helfen.
Als Vorspeise hatten wir einen Skagen-Toast mit hausgemachter Mayo, handgeschälten Garnelen und meinischem Meerrettich, lecker.
Als Hauptgang hatte Johan gegrilltes Beerdosen-Hühnchen. Ein langsam gegrilltes Hähnchen, das von innen Flüssigkeit aus Bier bekommt. Wir haben einen Rost von Weber, den wir gegrillt haben, ein Hähnchen auf dem anderen, das in einer Folienschachtel auf einer Bierdose stand. Das Huhn wurde mit Reibgut bestrichen, bevor es auf das Bier und auf den Grill gelegt wurde, wo es mehrere Stunden stand, bis es 80 Grad erreichte.
Die Bratsauce, die nach dem Grillen des Hähnchens übrig bleibt, kann im Nachhinein zu einer fantastischen Sauce gemacht werden.
Zum Hähnchen gab es Nachos mit Mais, gemischt mit Jalapeno, Limettensauce und Koriander. Der Koriander wäre feiner gehackt, aber dann mögen manche Leute ihn nicht Es mussten also ein bisschen größere Blätter sein, die man wegstecken konnte. Das ist so gut geworden, dass wir es auf jeden Fall wieder machen werden.
Diese Form ist ziemlich groß, so dass das Rezept verdoppelt wird.
Nachos mit Jalapeno-Mais
400 g gefrorener Mais
1 Jalapeno
1 Tüte Nachos-Chips
100 g geriebener Käse
1 TL Chilipulver
1 TL Paprikapulver
3 EL Crème fraîche
1 EL Mayonnaise
1
Limettenöl zum Anbraten
Schalten Sie den Ofen zunächst auf 180 Grad ein, damit er Zeit hat, heiß zu werden.
Dann brätst du den Mais in Öl an, damit er heiß wird, und gibst ihn in eine Schüssel. Die Jalapeño fein hacken und unter den Mais mischen.
Den Nacho in eine ofenfeste Form geben und mit dem Käse bestreuen, den Käse etwas untermischen, damit er auf alle Nachos kommt. Dann schiebst du die Form in den Ofen, bis der Käse geschmolzen ist und ein wenig Farbe bekommen hat. In der Zwischenzeit die Crème fraîche, die Mayonnaise und den Limettensaft in einem Glas verrühren.
Wenn der Käse gefärbt ist, die Form herausnehmen, den Mais dazugeben und mit würzen. Chilipulver und Paprikapulver über die Sauce träufeln und mit Koriander bestreuen. Bereit zum Servieren.
Wir servierten einen Pico de Galio, eingelegte rote Zwiebeln mit Chili, frischer Limette und Limettensauce, alle diese Rezepte stammen aus dem Buch Texmex von Grund auf.
Für das Hähnchen wurde auch ein Salat mit leicht gerösteten Pekannüssen, Fetakäse und Erdbeeren zubereitet.
Jetzt sehe ich auf den Bildern, dass wir auch Mango Salsa hatten, immer gut.
Zum Nachtisch gab es Obstsalat mit weißer Schokoladensoße und ein Eis mit gebräunter Butter, so gut. Das Eis muss man unbedingt probieren, das Rezept gibt es hier bei Victoria.
Der Abend klang mit verschiedenen Spielen aus, manches passte uns anders, könnte man sagen.
Alles ist einfach, wenn man es kann, aber sich hinzusetzen und zu sagen, oooh, das ist so einfach, kann die beste Atmosphäre unter Freunden ruinieren. Glücklicherweise hatten wir mehrere verschiedene Spiele, zwischen denen wir wechseln konnten ??
Gestern haben wir geputzt Der ganze große Terrassenboden, so schön, dass es fertig ist. Jetzt wird es trocknen und dann wird es behandelt. Wir haben unseren Boden noch nie behandelt, er hat gut gehalten, aber jetzt ist es an der Zeit, dass wir das Gefühl haben.
Heute backen wir Pizza im Pizzaofen zum Abendessen. Erst arbeiten, dann belohnen.
Letzte Woche habe ich einen wirklich guten Hühnereintopf im Slow Cooker mit Erdnussbutter gemacht. Wir hatten keine Erdnussbutter zu Hause, aber zum Glück hatten die Erdnussallergiker gleich gegenüber ein Glas. Eintöpfe, die sich selbst versorgen, sind am besten, bereiten sich auf das Mittagessen vor und dann ist das Abendessen fertig, wenn es Zeit zum Essen ist.
Hähncheneintopf mit Erdnussbutter
750 g Hähnchenfilets
1 Dose Kokosmilch
3 Esslöffel Erdnussbutter
2 Esslöffel rote Currypaste
2 Esslöffel Fischsauce
3 Esslöffel Limettensaft
2 Esslöffel brauner Zucker
4 Knoblauchzehen fein gehackt oder gepresst
1,5 dl Hühnerbrühe
1 Teelöffel gemahlener Ingwer
1/2-1 Teelöffel Chiliflocken
Verrühren Kokosmilch, Erdnussbutter, rote Currypaste, Fischsauce, Limettensaft, brauner Zucker, Knoblauch, Hühnchen, gemahlenen Ingwer und Chiliflocken direkt in den Crock-Pot geben
.
Die Sauce über das Hähnchen geben, so dass es vollständig eingeweicht ist.
3-4 Stunden auf niedriger Stufe kochen,
dann das Hähnchen herausnehmen und in Stücke schneiden. In die Sauce geben und umrühren
und mit gekochtem Brokkoli oder Reis servieren. Mit etwas Koriander oder gehackten Erdnüssen belegen, wenn du es magst.
Es sah vielleicht nicht so gut aus im Topf, aber sie waren lecker und auch am nächsten Tag super zu essen.
enthält Werbelinks
Verschiedene Gerichte im Slow Cooker sind im Moment die besten. Dieses Wochenende haben wir versucht, einen Hühnereintopf zu machen und haben einige Nachbarn zu uns nach Hause eingeladen, um zu probieren. Ich habe bereits darüber geschrieben, dass mein Vater Chili angebaut hat, die wir getrocknet haben, sie können sehr unterschiedlich stark sein, daher ist es wichtig, vor dem Anfassen zu schmecken Zu viel.
Das Rezept, nach dem ich gekocht habe, hatte vier bis sechs Chilis drin und ich hatte nur zwei, aber es ist toll geworden, gut, aber stark.
Wir begannen mit dem Pflücken, da wir uns etwas früher als Mittag sahen. Es ist schön, dass alle in der Küche abhängen, während man die letzten Dinge erledigt und sich an den Tisch setzt.
Ich denke, die schwarzen Details sind sehr effektiv für unsere gelben Stühle und ihre schwarzen Beine.
Hühnereintopf mit Hoisin-Sauce
8 Personen
850 g Hähnchenschenkelfilets
3 EL Öl
2 Stück getrocknete rote Chilischoten
2 dl Wasser
2 dl
Sojasauce 6 EL Honig
4 EL Hoisin-Sauce
6 Knoblauchzehen
2 TL geriebener frischer Ingwer
4 EL Maisstärke
6 EL Wasser
1 Stück Zucchini
1 rote Paprika
2 dl geröstete Cashewnüsse
Salz und Schwarzer Pfeffer
Das Hähnchen in kleinere Stücke teilen, salzen und mit schwarzem Pfeffer aufteilen.
Das Hähnchen in etwas Öl von jeder Seite ca. 2-3 Minuten anbraten, bis es gebräunt ist. Legen Sie das Huhn in den Slow Cooker
, verquirlen Sie Soja, Wasser, Honig, Hoisin-Sauce, zerdrückten Knoblauch und geriebenen Ingwer und gießen Sie es über das Huhn. Mit einem Deckel abdecken und 2,5 – 4 Stunden auf NIEDRIG oder 1,5 – 3 Stunden auf HOCH garen, und
wenn noch 30 Minuten Garzeit übrig sind, die Maisstärke und das Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen.
Im Topf mischen. Die getrockneten roten Chilischoten, die gehackte rote Paprika, die in Scheiben geschnittene Zucchini und die Cashewnüsse hinzufügen,
dann den Deckel aufsetzen und weitere 20-30 Minuten auf HOHER STUFE kochen oder bis das Gemüse weich und die Sauce eingedickt ist. Servieren Sie den Hähncheneintopf mit Reis oder anderen Beilagen Ihrer Wahl und einem Salat.
Das Hühnchen ist im Slow Cooker fantastisch zart und gut geworden.
Die diesjährige Dinner-Safari startete in Lillan Dort wurden wir mit einem Käsekuchen mit Meerrettichcreme und Lachs verwöhnt. Eine Vorspeise ganz nach meinem Geschmack, lecker. Wir hatten das Paar, das in der Kleinen lebte, vorher nicht getroffen, aber das andere Paar, mit dem wir gemeinsame Freunde haben, also haben wir sie schon einmal getroffen. Genauso spannend ist es, wer an diesen Abenden anklopft oder die Tür öffnet, wenn man klingelt.
Der Hauptgang wurde bei uns zu Hause serviert, wir boten Italienisch in der Villa Wallentin an. Ich habe einen Wein namens Villa Vallentin gefunden, den ich so gut fand. Unser Gericht bestand aus Cannelloni mit Hühnchen und Spinat, Tomatensalat und einem Focaccia-Brot.
Cannelloni ripieni
ca 6 Ports
18 Cannelloni Iras
2 Hähnchenfilets
8 getrocknete Tomaten
250 g Ricotta
100 g
Spinatblätter 1 Prise Muskatnuss
1 dl geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer
Sauce:
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
6 dl Sahne
6 EL Gorgonzola
1-2 dl
Weisswein Das Poulet anbraten und in kleine Würfel schneiden.
Tomaten und Spinat klein schneiden. Das Hähnchen mit den Tomaten, dem Spinat, dem Ricotta, dem geriebenen Käse und den Gewürzen vermischen. Den Cannellonteig mit der Füllung füllen und in eine Form geben (mit einem Spritzbeutel oder Teelöffel).
Die Zwiebel in etwas Öl anbraten, bis sie leicht weich wird. Die anderen Zutaten für die Soße unterrühren und einige Minuten köcheln lassen. Die Sauce über die Teige gießen und im Ofen bei 175 Grad ca.
20-30 Minuten backen.
Zum Nachtisch wurden wir mit Sorbet, einer Karamellsauce und einem kleinen sprudelnden Dessertwein verwöhnt, der köstlich war, ein toller Abschluss des Abendessens.
Die große Party, bei der sich alle trafen, fand dieses Jahr in der Konzerthalle statt. Es gibt so viele alte und neue Freunde auf der Dinner-Safari, es ist immer ein toller Abend, auch wenn man am nächsten Tag ein wenig müde ist, es lohnt sich so sehr.