Kalorienarmes knäckebrot rezept

Wenn sich deine normalen Knäckebrotbeläge langweilig anfühlen, warum probierst du nicht etwas Neues aus? Sie werden sich wirklich nach Frühstück oder Snack sehnen, wenn es etwas Leckeres ist. Die folgenden Vorschläge werden den Zweck erfüllen.

Hummus, rote Paprika und Koriander

250 g Kichererbsen (abgetropft) und 200 g Weichkäse (max.

4%) in einem Mixer mixen und mit Knoblauch und Kräutern würzen. Salz und Pfeffer. Auf Knäckebrot streichen und mit roter Paprika belegen. Mit Korianderzweigen garnieren. Reicht für 4 Portionen.

Hüttenkäse und Gurke

1 dl naturbelassenen Hüttenkäse in zwei knusprige Scheiben teilen. Gurke in dünne Scheiben schneiden und mit geschnittener Minze oder Schnittlauch garnieren.

Reicht für 2 Portionen.

Gegrilltes Hähnchen und Weintrauben

1 EL Weichkäse (max. 4%) auf 2 Knäckebrote verteilen und ein paar geriebene Salatblätter darauf geben. Leg auf 75 g gegrilltes Hähnchen (ohne Haut) in Scheiben. 25 g kernlose, halbierte Trauben dazugeben und mit 1 EL hellem Naturjoghurt belegen, der mit einer Prise Currypulver aromatisiert ist.

1 TL Tomatenmark, 50 g Weichkäse (max.

4%), 6 Scheiben eingelegte Gurke und 1 TL abgetropfte Kapern mischen

. Auf 2 Knäckebrote verteilen und mit 50 g geschälten Garnelen belegen. Mit Tomatenscheiben, Gurken oder Gurken garnieren. Reicht für 2 Portionen.

Thai-Chili-Krabbe

?2 dl (ca. 140 g) Krabbenfleisch mit 1 in Scheiben geschnittener grüner Chilischote ohne Kerne, 1 gehackter Tomate und ein paar gehackten Zweigen frischem Koriander mischen.

Mit Sojasauce gewürzt. 4 Knäckebrote mit geriebenen Salatblättern belegen und die Mischung darauf verteilen. Für 4

hartgekochte Eier und Petersilie

50 g Weichkäse (max.

4%) mit 1 EL hellem Naturjoghurt und 2 TL gehackt mischen frische Petersilie. 1 in Scheiben geschnittenes hartgekochtes Ei hinzufügen. Auf 2 Knäckebrote verteilen und nach Belieben mit etwas Paprikapulver bestreuen. Mit Brunnenkresse garnieren. Reicht für 2 Portionen.

Schinken mit Karottensalat

?Eine kleine Karotte reiben und 1 gehackte Frühlingszwiebel und 1 EL leichten Naturjoghurt hinzufügen.

Salz und Pfeffer. Den Salat in 2 Knäckebrote teilen und dann mit je 3 Scheiben Schinken belegen. Mit weiteren gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Reicht für 2 Portionen.

Thunfisch, Gurke und rote Zwiebel

200 g Thunfisch aus der Dose (in Wasser) aufgießen und zerdrücken. 75 g Weichkäse (max. 4%), 1 EL fein gehackte rote Zwiebel und 2 EL gehackte Gurke dazugeben. Fügen Sie gehackte frische Minze, Schnittlauch, Petersilie, Koriander oder ein anderes Kräutergewürz hinzu, das Sie zu Hause haben.

Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Auf 4 Knäckebroten servieren und mit in Scheiben geschnittener roter Zwiebel und Kräutergewürzen garnieren. Reicht für 4 Portionen.

Banane, Mango und Erdbeere

Eine kleine Banane mit einem Spritzer Zitronensaft zerdrücken und auf zwei Knäckebrote verteilen. Die Mango schälen und in Scheiben schneiden.

Lege die Scheiben zusammen mit einigen in Scheiben geschnittenen frischen Erdbeeren auf die zerdrückte Banane. Reicht für 2 Portionen.

Weichkäse mit Ananas und Kiwi-Salsa

?100 g Weichkäse (max. 4%) auf 4 Knäckebrote verteilen. 2 Ringe Ananas (in Saft aus der Dose) und 1 geschälte Kiwi fein hacken und dann mit einigen geschnittenen frischen Minzblättern mischen.

Die Masse auf das Knäckebrot geben. Reicht für 4 Portionen.