Dessertrezept enkelkinder
Gute Fortsetzung, liebe Leser!!
Jetzt habe ich den Blog seit über einem halben Jahr und finde immer noch, dass es Spaß macht!
Ein großes Dankeschön an alle, die den Blog lesen, ohne euch wäre es nicht so inspirierend! Mein Ziel ist es, weiterhin so viele Blogposts wie möglich zu machen, aber dieser Frühling wird hart. Ich bin ein Experte darin, zu viel auf einmal zu nehmen. Im Frühling studiere ich Vollzeit in Jönköping, arbeite extra beim Bäcker, habe das Pferd 3-4 Tage die Woche und natürlich möchte ich Zeit haben, zu Hause zu backen und leckere Rezepte zu posten?
Ich hatte ein schönes neues Jahr mit lieben Freunden.
Wir haben das neue Jahr auf dem Land gefeiert und richtig gut zu Abend gegessen. Ich und mein Freund waren dafür verantwortlich, seltsamerweise. ?? Wir (ich) haben ein Himbeerparfait mit Mandelblättchen gemacht, das mit Früchten, Mini-Marshmallow und Schokoladencrush serviert wurde.
Parfait ist eine Eisform mit einem hohen Sahneanteil. Im Gegensatz zu Eiscreme, die Sollte unter Rühren eingefroren werden, frieren Sie das Parfait stationär ein.
Parfait enthält auch Eier, was Eiscreme nicht tut. Du kannst dieses Rezept mit verschiedenen Beeren und Früchten wie Brombeeren variieren.
Himbeerparfait
ca. 10 Personen
500 Gramm Himbeeren
3 Stück Eier
3 dl Sahne
1 dl Zucker
2 EL Zucker
Die Himbeeren in einem Topf zum Kochen bringen, um eventuelle Bakterien zu entfernen und abkühlen lassen.
Das Eigelb vom Eiweiß trennen (das Eiweiß aufheben).
Die Himbeeren mit einer Gabel leicht zerdrücken.
Das Eigelb mit 1 dl Zucker schaumig schlagen,
die Sahne in einer neuen Schüssel ziemlich fest schlagen. Dann den Eigelbteig und die Himbeeren unter die Creme heben.
Das Eiweiß mit zwei EL Zucker hart verquirlen (in einer anderen Schüssel). Es sollte ein so harter Schaumstoff sein, dass du die Schüssel auf den Kopf stellen kannst. Denken Sie daran, darauf zu achten, dass kein Eigelb abbekommt und dass die Schneebesen sauber sind, sonst Es kann schwierig sein, den Schaum hart zu bekommen.
Den Schaum vorsichtig unter den restlichen Teig heben.
Anschließend den Teig in eine geeignete Form o.ä. füllen und für ca. 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Mandelblättchen
50 Gramm Mandelblättchen
? dl Kristallzucker
50 Gramm Butter
? EL Weizenmehl
1 EL Milch
Zucker, Butter, Mehl und Milch in einen Topf geben und unter Rühren köcheln lassen, bis der Teig eindickt, er darf nicht kochen. Die Mandelblättchen dazugeben und vorsichtig mischen.
Die Teige mit einem Löffel auf Backpapier spärlich einklicken und je nach Größe bei 175 Grad Celsius 7-10 Minuten backen, sie sollten eine goldbraune Farbe haben.
Es werden ca. 15 kleine Chips oder 6 große Schüsseln dabei sein. Normalerweise backe ich zwei auf einmal, damit die Schüsseln Zeit haben, sie zu formen und weil sie viel herausfließen.
Wenn man die Mandelblättchen schält, warte ich etwa eine Minute, wenn ich sie aus dem Ofen nehme und dann mit Hilfe eines Spatel, belüfte es vorsichtig und lege es auf einen umgedrehten Becher oder ein Glas. Halten Sie die Taste einige Sekunden lang, bis Sie spüren, dass sie anfängt, sich zu verhärten.
Bei den Früchten handelt es sich um Orange, Ananas, Mango und Passionsfrucht
MW