Weiches lebkuchen-preiselbeer-rezept

eines Freundes der Kinder, der die weichen Lebkuchen seiner Großmutter lobte, war es endlich an der Zeit, dass wir einen backten. Aber es waren nicht wir Erwachsenen, die es backen durften, das sollte Tora tun und das ohne Hilfe. Sie googelte im Internet nach verschiedenen Rezepten und landete auf Leilas Seite. Ihr Rezept ist wirklich gut. Wir haben das Rezept ein wenig umgebaut und auch einige selbst angebaute Zutaten hinzugefügt.

Weiche Lebkuchen sind eine Klasse für sich, sowohl Theres als auch ich wussten es von früher, aber für die Kinder ist die Liebe erst gestern entstanden. Weiche Lebkuchen sind ein bisschen wie der originale Karottenkuchen, nur ohne Zuckerguss. Der Kuchen ist völlig in Ordnung, wenn man ihn pur oder mit einem Spritzer Preiselbeercreme oder Eis genießt. Wenn es über Nacht stehen bleibt, wird es noch wunderbarer.

Wenn wir Kuchen in Förmchen backen, haben wir die Angewohnheit, die Förmchen mit Butter einzufetten und sie dann herumzuschütteln Puderzucker statt Paniermehl. Das bedeutet, dass Sie den dumpfen und langweiligen Geschmack von Paniermehl vermeiden und dem Kuchen auch eine leicht rissige Oberfläche verleihen.

Zutaten weiche Lebkuchen

• 5 Eier
• 5 1/4 dl Weizenmehl
• 3 3/4 Kristallzucker
• 1 1/2 dl saure Sahne (sie ist so unglaublich gut)
• 1 dl Preiselbeermarmelade + ein paar Löffel Preiselbeercreme
• 1 EL Zimt
• 1 TL Nelken, gemahlen oder gemahlen.
• 1 &#; 2 TL Kardamom, gemahlen oder gemahlen.
• 1 EL frischer geriebener Ingwer (vorzugsweise aus dem Fensteranbau) Er passt auch gut zu gemahlenem Ingwer.
• 75 g Butter
• 1 &#; 2 TL Vanillezucker
• 3 TL Backpulver
• 1 TL Salz (mindestens)
• Schlagsahne
• Puderzucker zum Bestäuben des Kuchens

Mach das: Den Ofen nach und nach einschalten und die Butter in einem Topf auf dem Herd schmelzen.

Zimt, Kardamom, Nelken, Ingwer und Salz unter die Butter mischen und abkühlen lassen.

Die Eier und den Zucker schaumig schlagen lassen und die Buttergewürzmischung unter die Eimasse mischen. Das Weizenmehl und das Backpulver in eine separate Schüssel geben und vermischen. Dann die trockenen Zutaten in die feuchten geben und gut vermischen. Eine Biskuitform mit Butter einfetten und mit Zucker bestreuen, sodass er bedeckt ist. Den Kuchen ca. 30 &#; 45 min backen. Versuchen Sie, ein Streichholz oder ähnliches hineinzustecken, um zu sehen, ob es als fertig für Sie gilt, wir mögen es, wenn es innen etwas klebrig ist.

Den Kuchen stürzen und abkühlen lassen.

Puderzucker über den Kuchen streuen, wenn der Kuchen abgekühlt ist. Die gewünschte Menge Sahne recht hart aufschlagen. Ein paar Esslöffel Preiselbeermarmelade unterrühren und die Preiselbeercreme zum Kuchen servieren.

Tora & Johannes Watterbäck

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