Vego rezept für jeden tag

alle, die zum Abendessen etwas grüner essen wollen

Wir Menschen kleben gerne Stempel auf, aber um vegetarisch zu essen, muss man nicht seinen gesamten Lebensstil ändern und reiner Vegetarier oder Veganer werden. Zumindest nicht, wenn du mich fragst. Für mich ist die Entscheidung, vegetarisch zu kochen, für das heutige Abendessen so einfach wie die Wahl von Fleisch, Fisch oder Geflügel, es ist nur eine Frage, welche Hauptzutat ich gerade wähle.

Du musst dich also nicht in einen engagierten Karottennager umwandeln, nur weil du ab und zu etwas Grünes auf deinem Teller haben möchtest.

Trotz der Tatsache, dass das tierische Eiweiß so zentral auf meinem Teller stand, hatte ich schon immer eine Nähe zum Gemüse. Seit ich ein Kind war, habe ich auf die eine oder andere Weise in der Erde gearbeitet und heute baue ich sowohl Gemüse, Kräuter als auch essbare Blumen an, was das vegetarische Kochen nur noch mehr Spaß macht.

Jeder, der dies teilt Wer sich für mich interessiert, weiß, wie unschlagbar es ist, in den eigenen Garten gehen zu können, das zu ernten, was man seit einem kleinen Spross hegt und gepflegt hat, und in der Nahrung verwenden zu können. Du schätzt es mehr und es schmeckt so viel besser.

Wie kocht man einfaches Vego?

Jetzt musst du kein eigenes Gemüse mehr anbauen, um dich vegetarisch zu ernähren.

Du kannst genauso gut in den Supermarkt oder auf den Markt gehen und kaufen, was du willst. Gemüse für den Alltag zu kochen ist einfach, fast sogar einfacher als alltägliches Essen mit Fleisch zu kochen. Warum nimmst du nicht einfach dein Lieblingsgericht und ersetzst das Fleisch durch ein Gemüse? Einige Beispiele für Gemüse, die man gut anstelle eines Stücks Fleisch essen kann, sind Auberginen, Zucchini, Süßkartoffeln, Spitzkohl und Knollensellerie.

Diese haben eine etwas fleischigere Textur und eignen sich oft gut als Fleischstück. Probieren Sie es doch mal aus.

Eine andere Variante ist natürlich, das Fleisch einfach ganz wegzulassen und stattdessen etwas mehr von dem Gemüse hinzuzufügen, das bereits drin ist. Sie können zum Beispiel einen Eintopf zubereiten, Sie können etwas mehr Wurzelgemüse hinzufügen, oder warum nicht Linsen oder Bohnen hinzufügen?

Heute gibt es auch viele Fleischersatzprodukte, gegen die man tauschen kann, wenn man unbedingt so tun möchte, als wäre es ein Gericht mit Fleisch. Ich bin kein großer Fan von Fleischersatzprodukten, finde es aber spannender und natürlich gesünder und schmackhafter, aus reinen Zutaten zu kochen. Daher beziehen sich alle folgenden Tipps auf echte Produkte und enthalten keine ultra-verarbeiteten Ersatzstoffe.

Am

Ende des

Tages denke ich, dass es schwieriger ist, lustige Rezepte für festliches Gemüse zu finden, d.h.

vegetarische Rezepte, die für den Alltag und das Wochenende geeignet sind, als einfache, vegetarische Alltagsrezepte. Aber vielleicht sind einige gute, ausgewählte Rezepte für das tägliche Gemüse auch nicht fehl am Platz?

Die folgenden Rezepte sind eine bunte Mischung aus Ovo-Vegetarier, Lakto-Vegetarier und Voll-Vegetariern, auch Veganer genannt. Und du! Vergesst nicht, die Augen nach meinem neuen und dritten Kochbuch zu halten, das erscheint In diesem Herbst heißt Vegomat Von Eintopf und Gratin bis hin zu Pasta, Torte und Piroge.

21 Tipps für jeden Tag Vegetarische

• 
  Pasta mit Pesto, Blumenkohl und Brokkoli
  LAKTO
• 
  Vegetarische, gefüllte Auberginen mit Champignons und schwarzen Bohnen
  LAKTO
• 
  Vegetarisches Curry mit Bohnen und Reis
  VEGAN
• 
  Vegetarischer Wok mit Quinoa, Bohnen und Currysauce
  LACTO/VEGAN
• 
  Cremiger Blumenkohleintopf mit Reis
  LACTO/VEGAN
• 
  Rote-Bete-Torte mit schwarzen Oliven und Fetakäse
  OVO & LAKTO
• 
  Gegrillte Paprikaschoten, gefüllt mit Tomatenpolenta, Kräutern und Pecorino
  LAKTO
• 
  Einfache Pasta mit Champignons, Paprika und Zucchini
  LACTO/VEGAN
• 
  Vegetarische Pasta mit getrockneten Tomaten, Oliven, Zucchini und Rucola
  LACTO/VEGAN
• 
  Gegrillte vegetarische Bohnensteaks mit herzhaftem Quinoa-Salat
  OVO
• 
  Cremige Karottensuppe mit roten Linsen und gelbes Curry
  OVO & LAKTO
• 
  Gemüseeintopf mit Auberginen und Zucchini
  VEGAN
• 
  Cremiger Pilz-Troganoff mit Kürbis
  LACTO/VEGAN
• 
  Rotes Curry mit Nudeln, Kokosmilch und Zucchini
  OVO/VEGAN Herzhafter
• 
  Salat mit Kichererbsen, Fetakäse, Oliven und Reis
  LAKTO
• 
  Vegetarisches Nudelgratin
  OVO & LAKTO
• 
  Falafel mit Reis und Krautsalat
  VEGAN
• 
  Vegetarisches Rote-Bete-Gratin
  OVO & LAKTO
• 
  Veggie-Gratin mit Grünkohl, Fetakäse und getrockneten Tomaten
  OVO & LAKTO
• 
  Tomatensuppe mit zerdrückten Tomaten, Crème fraîche und Linsen
  LAKTO
• 
  Brokkoliplatten
  OVO