Taco friday rezept

1. Krabben-Tacos

4 Personen

Zeit: 15 Minuten

Das Schärfste, was man gerade im Pub bestellen kann. Warum nicht selbst herstellen?

Zutaten:

2 Dosen Krabbenstäbchen, à 120 g

1 2 Chilis

1/2 rote Zwiebel

1 Bund Radieschen

1/2 entsteinte Gurke

1 Limette

1 Topf Koriandersalz

Topping:

Guacamole (siehe Rezept unten)

Gehe wie folgt vor:

Vermische das Krabbenfleisch mit fein gehackter Chilischote, roter Zwiebel, Radieschen und Gurke.

Mit Limettensaft und einer Prise Salz abschmecken. Zum Schluss großzügig mit fein gehacktem Koriander mischen. In kleinen weichen Tortilla-Broten mit einem Klecks Guacamole servieren.

2. Hummer-Tacos

4 Personen

Zeit: 20 Minuten

Wenn Sie gefrorenen Hummer verwenden, kann es gut sein, ihn in etwas Butter und Knoblauch anzubraten Forst.

Zutaten:

4 6 kleine weiche Tortortillia-Brote.

2 3 gekochte Hummer (das Fleisch)

1 Mango

2 Chilis

1 Bund Frühlingszwiebeln

1 Topf frischer Koriander

Topping:

Guacamole (siehe Rezept unten)

wie folgt vor:

Das Hummerfleisch putzen, hacken und zusammen mit feinen Mangoscheiben, geriebenen Frühlingszwiebeln und dünn geschnittener Chili auf den Broten verteilen.

Mit frischen Korianderblättern und großzügig mit Guacamole servieren.

3. Tacos mit Pulled Beef

4 Personen

Zeit: 5 Stunden + 30 Minuten

Sie können dies ganz einfach am Vortag tun, leicht zu erkennen, wenn es Zeit zum Servieren ist.

Zutaten:

ca. 1,2 kg Prime Rib

1/2 dl dunkles Soja

1 1/2 dl Sweet

Chili Sauce Topping:

Mango Mix (siehe Rezept unten)

scharfe Kirschtomaten Salsa (siehe Rezept Unten)

Guacamole (siehe Rezept unten)

kalte Knoblauchsoße (siehe Rezept unten)

1 Chilifrucht

1 Bund Frühlingszwiebeln

frischer Koriander

Wie folgt vorgehen:

Sojasauce und Sweet Chili in einer Schüssel vermischen.

Gib das Fleisch in einen Topf, es sollte am besten etwas fest sein, und gieße es über die Sojamischung. Den Deckel aufsetzen und für ca. 5 Stunden bei 150 Grad in den Ofen schieben. Gieße das Fleisch nach der Hälfte der Zeit. Das Fleisch mit Hilfe einer Gabel auseinanderziehen und in weichen Tortillabroten oder harten Taco-Schalen zusammen mit Mango-Mix, Guacamole, Tomatensalsa, kalter Soße, fein gehacktem Chili und Frühlingszwiebeln servieren und mit reichlich frischem Koriander abschließen.

4.

Gratin Nachos

4 Personen

Zeit: 30 Minuten

Super lecker. Verschwindet im Nu!

Zutaten:

200 g Nacho-Chips

1 gelbe Zwiebel

1 2
Knoblauchzehen

500 g Rinderhackfleisch

Butter

, Salz und
Pfeffer

2 3 EL Taco-Mix

3 4 EL Ketchup

2 dl Tomaten

Salz und Pfeffer

2 dl geriebener guter Käse

Gehen Sie wie folgt vor:

Legen Sie die Nacho-Chips in einen Bräter.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in etwas Butter in einer Pfanne anbraten, ohne dass sie Farbe annimmt. Das Hackfleisch dazugeben und einige Minuten anbraten, bis das Hackfleisch vollständig gar ist. Die Taco-Mischung bestäuben und mit Ketchup und passierten Tomaten bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hackfleisch auf den Nacho-Chips verteilen und zum Schluss mit dem Käse bestreuen. In der Mitte des Ofens bei 225 Grad ca.

10 Minuten überbacken. Die warmen Nacho-Chips mit Guacamole, Tomatensalsa und kalter Knoblauchsauce servieren.

5. Spicy Cherry Tomato Salsa

Zeit: 25 Minuten

Eine leckere und erstaunliche Salsa! Durch das Rösten der Tomaten im Ofen werden die Aromen konzentriert.

Zutaten:

200 g Kirschtomaten

1 2 Knoblauchzehen

1 rote Chilischote 1

EL geriebener frischer Ingwer

Salz und

1 Prise Zucker

ein paar Zweige frischer Koriander

Gehen Sie wie folgt vor:

Tomaten schneiden und zusammen mit fein gehacktem Knoblauch und Chili und geriebenem Ingwer auf eine ofenfeste Form legen.

Lass die Kerne auf der Chili, wenn du sonst mehr Kraft herausholen möchtest. Mit etwas Salz und einer Prise Zucker bestreuen. In die Mitte des Ofens bei 225 Grad für ca. 20 Minuten stellen. Den Teller mit den Tomaten herausnehmen und den gesamten Inhalt zusammen mit ein paar Zweigen Koriander in einen Topf geben. Mit einem Handrührgerät zu einer glatten Sauce pürieren. Bei Bedarf mit etwas mehr Salz würzen.

6.

Cremige Guacamole

Zeit: 5 Minuten

Ohne eine schöne Guacamole gibt es keine Tacos.

Zutaten:

2 Avocados

1 Knoblauchzehe

1 Limette

2 EL Mayonnaise

1 dl helle Creme
Die Avocado extrahieren

und zusammen mit fein gehacktem Knoblauch, Limettensaft, Mayonnaise und Crème fraîche in eine Schüssel geben.

Mit einem Handrührgerät mixen oder mit einer Gabel fein zu einer glatten Creme pürieren und mit Salz abschmecken.

7. Mango

Mix Zeit: 5 Minuten

Eine kühle und fruchtige Mango-Salsa passt gut zu heißen Tacos.

Zutaten:

1 Mango

3 Tomaten

1 Gurke

Limette

Wie folgt vorgehen:

Mango, Gurke und Tomate fein hacken.

Limettensaft darüber drücken.

8.

Kalte Knoblauchsoße

Zeit: 5 Minuten

Zutaten:

2 dl helle Crème fraîche

1 2 EL Mayonnaise

1 Knoblauchzehe

Salz

Wie folgt vorgehen:

Crème fraîche mit Mayonnaise und fein gehacktem Knoblauch mischen. Mit etwas Salz würzen.

Rezept: Anna Jonassen
Foto: Peter Phillips

Rezept Essen und Wein