Rezept für putenhackfleisch
Putenhackfleisch-Patties mit Basilikum und Knoblauch (Paleo)
Putenhackfleisch ist perfekt, um es im Gefrierschrank für den Alltag zu haben, finde ich. Ich mache oft diese leckeren Steaks mit viel Geschmack von Kräutern und Knoblauch. Es werden keine Paniermehle oder andere Stärken benötigt. Das Hackfleisch bindet sehr gut und bekommt eine gute und schöne Textur.
Truthahn ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges, fettarmes Protein.
Die Türkei enthält auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe, darunter B-Vitamine, Phosphor, Kalium, Zink und Selen. Interessanterweise enthält Truthahn auch zusätzliche Mengen an Tryptophan, einer essentiellen Aminosäure, die zur Stimmungsregulierung (die Bildung von Serotonin) und zum Schlaf beiträgt.
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Ich serviere die Steaks mit gekochten Karotten und Blumenkohl oder Haricot verts vanda in Ghee und Salz. Und jede Menge frischer Kohlsalat, gewürzt mit Zitronenvinaigrette und Dijon... So einfach und lecker für den Alltag.
Oder mit diesem Püree:
Putenhacksteaks mit Knoblauch und Kräutern
Zutaten
- 500 g Putenhackfleisch
- 1 Ei
- 2Knoblauchzehen2
- EL frisches Basilikum, fein gehackt oder gefroren (kann durch andere Kräuter wie Petersilie und Thymian ersetzt werden)
- 2 TL Paprikapulver
- 0,5 TL Salz
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer
- 1 EL Ghee oder anderes Fett zum Braten i
Anleitung
- Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
Fühlen Sie sich frei, die Mischung ein wenig zu probieren, damit sich die Salzigkeit und Würze genau richtig anfühlen. Du kannst auch einen kleinen Klecks nach Geschmack anbraten.
- Butter/Ghee oder Kokosöl in einer Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen. Die Hackfleischmasse mit einem Löffel direkt in die Pfanne ausklicken, da der Teig recht locker ist und sich vorher nicht aus Patties formen lässt.
Die Patties mit dem Löffel in der Pfanne etwas formen und von jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten, bis das Hackfleisch vollständig gar ist.
- Mit optionalen Beilagen servieren. Ich mag gekochte Karotten und Blumenkohl in Ghee und Salz gewendet und einen großen frischen Salat.