Rezept für pariser sandwiches

Croque Monsieur ist ein französisches warmes Sandwich, das auf der ganzen Welt serviert wird. Die einfache Kombination aus knusprigem Brot, Schinken und geschmolzenem Käse hat sich als unwiderstehlich erwiesen, und

von einfachen Cafés bis hin zu Michelin-Sterne-Restaurants

Croque Monsieur, dessen Ursprünge bis in die frühen 1900er Jahre zurückverfolgt werden können, in Paris entstanden sein.

Die genaue Geschichte ist in der Dunkelheit der Geschichte verborgen, aber einige Quellen deuten auf Cafés und Bistros im ikonischen Viertel Montmartre hin. Unabhängig von seiner Herkunft gewann Croque Monsieur schnell an Popularität und wurde zu einem Grundnahrungsmittel auf den französischen Speisekarten.

Heute ist Croque Monsieur mehr als nur ein Sandwich – es ist ein Symbol der französischen Esskultur und eine Inspirationsquelle für Köche und Hobbyköche auf der ganzen Welt.

Das Grundrezept ist einfach, Aber die Variationen sind endlos. Von verschiedenen Schinken-Käse-Kombinationen bis hin zu vegetarischen Varianten mit Pilzen und Spinat lässt sich Croque Monsieur an jeden Geschmack und jede Vorliebe anpassen. In unserem Rezept haben wir auch Béchamelsauce, die bei einem aufwendigeren Croque Monsieur durchaus üblich ist.

Verwenden Sie hochwertiges Brot, am besten Baguette oder Ciabatta, das Butter und Béchamel aufnehmen kann, ohne matschig zu werden.

Der Käse sollte gleichmäßig schmelzen und eine goldbraune Oberfläche bekommen. Die Kombination von Texturen und Aromen, vom knusprigen Brot über die cremige Sauce bis hin zum geschmolzenen Käse, macht es schwer, einem gut gemachten Croque Monsieur zu widerstehen.

Wenn du zwischendurch etwas zu essen brauchst oder während eines entspannten Abends zu Hause, wenn du etwas richtig Gutes essen möchtest, ohne viel Zeit damit zu verbringen.

Dieses warme Sandwich eignet sich als eines der Hauptgerichte für einen herzhaften Brunch oder wenn Sie ein etwas leichteres und schnell zubereitetes Mittagessen wünschen. Obwohl es sich um ein einfaches Gericht handelt, haben mehrere Restaurants mit Sternen im Michelin-Führer Croque Monsieur auf ihrer Speisekarte.

Gehen Sie wie folgt

vor: Den Backofen auf 225 Grad, Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Butter in einem Topf schmelzen.
Das Mehl dazugeben und verquirlen, bis sich ein Klumpen bildet. Die Milch nach und nach nach einrühren und rühren, bis die Sauce eindickt und glatt wird. Mit Muskatnuss, Salz und Salz würzen Pfeffer.
Die Brotscheiben mit Butter bestreichen, auf jede Brotscheibe eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse legen
. Den Schinken mit Senf bestreichen.
Lege eine Brotscheibe als Deckel über die andere.
Die Béchamelsauce über die obere Brotscheibe gießen.
Etwa 10 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist und das Brot eine goldbraune Farbe angenommen hat.

Sie können Croque Monsieur auch in einem Sandwich-Grill zubereiten.
Servieren Sie Ihr Croque Monsieur sofort!

Zutaten (4 Personen)

8 Scheiben Brot
4 Esslöffel Butter
4 Scheiben Schinken
4 Scheiben Gruyère-Käse
1/2 Esslöffel Dijon-Senf
Béchamelsauce
2 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Mehl
3 dl Milch
Muskatnuss
Salz und Pfeffer