Rezept für garnelen in knoblauchöl

Gambas al Ajillo ist ein bekanntes Gericht aus Spanien, das hauptsächlich als Tapas-Gericht serviert wird. Hier ist ein einfaches Rezept, das der klassischen Art der Zubereitung von spanischen Knoblauchgarnelen folgt:

Gambas al Ajillo werden in ganz Spanien serviert, obwohl es auch regionale Varianten gibt. In Sevilla wird zum Beispiel Manzanilla, ein lokaler Sherry, verwendet.

Auch in anderen Teilen Spaniens kommen verschiedene lokale Produkte hinzu, die diesem legendären Tapas-Gericht ihren Stempel aufdrücken. Alle Rezepte enthalten jedoch Garnelen, Knoblauch und Olivenöl, und

persönlich gehören diese Knoblauchgarnelen zu den besten, die ich aus der spanischen Küche kenne, und deshalb habe ich viele verschiedene Rezepte ausprobiert, um sie leckerer zu machen.

genaue Herkunft von Gambas al Ajillo ist unbekannt, aber das Gericht ist in den zentralen und südlichen Teilen Spaniens am weitesten verbreitet. Zubereitung

10 Minuten

Kochzeit15 Minuten

Gesamtzeit25

Minuten Zutaten

800 Gramm geschälte Garnelen
5 Knoblauchzehen (groß)
1-2 getrocknete Chilis (Guindilla Cayena)
200 ml Olivenöl (nativ extra)
50 ml Weißwein (kann ausgeschlossen werden)
Frische Petersilie
Salz

Anleitung

: Wenn Sie Wenn du keine geschälten Garnelen hast, beginne also damit, deine Garnelen zu schälen, einschließlich des Kopfes, des Schwanzes und der schwarzen Schnur.

Die Garnelen beiseite stellen und abtropfen lassen.
Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er anfängt zu bräunen. Aber pass auf, dass du es nicht verbrennst. Wenn du etwas Schärfe möchtest, gib gleichzeitig die getrocknete Chili hinzu.
Wenn der Knoblauch anfängt, Farbe zu bekommen. Die Garnelen dazugeben und eine Minute anbraten.

Genießen Sie in der Zwischenzeit die herrlichen Aromen der Garnelen und des Knoblauchs.
Eine Prise Salz dazugeben und mit dem Weißwein aufgießen. Rühren und bei mittlerer Hitze etwa eine Minute kochen, bis der Alkohol verdampft ist.
Frische Petersilie untermischen und Servieren Sie es kochend heiß in einer Keramikschüssel (Tapas-Schale)
Wenn Sie keine Keramikschüssel haben, ist es in Ordnung, es auf einem normalen Teller zu tun.

Das Wichtigste ist, dass die Knoblauchgarnelen direkt bei kochend heißer Temperatur serviert werden.

Notizen

Wenn du nicht die Möglichkeit hast, getrocknete Chilifrüchte zu verwenden, ist es in Ordnung, Cayennepfeffer zu verwenden.
Das Wichtigste, um mit diesem Rezept erfolgreich zu sein, ist, den Knoblauch nicht zu verbrennen oder die Garnelen zu lange zu braten.
Gambas al Ajillo sollten kochend heiß serviert werden
Traditionell werden diese Knoblauchgarnelen in einer Keramikschüssel serviert

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