Butterscotch grundrezept
Weihnachten rückt immer näher und ich bereite mich auf den ersten Glühwein des Jahres vor. Natürlich werde ich Weihnachtssüßigkeiten anbieten! Die Favoriten, die ich jedes Jahr mache, sind hausgemachtes Karamell, das einfach zuzubereiten ist. Dieses Toffee eignet sich auch sehr gut als Geschenk, wenn Sie zum Abendessen verreisen. Normalerweise gebe ich das selbstgemachte Toffee in ein schönes Mason Jar (Glas) und um es machen zu können, müsst ihr es in Wachspapier einwickeln. Selbstgemachte Süßigkeiten sind immer ein geschätztes Geschenk.
Es fühlt sich persönlich an, etwas zu verschenken, das man selbst gemacht hat, und wenn man gut darin ist, kann man vielleicht sogar damit prahlen und es Food Crafts nennen ?? Selbstgemachtes Karamell kann auf viele verschiedene Arten aromatisiert werden. Nur einige Beispiele dafür sind Lebkuchengewürz, Kakao, Limette (abgeriebene Schale), Lakritz und Zitrone&#; Da bleibt die Fantasie stehen.
Wenn Sie ein dunkelbraunes Toffee möchten, ist Kakaodie Art und Weise, wie Sie färben möchten Das Toffee. Überlegen Sie, welche Geschmackskombinationen Sie mögen und welche am meisten geschätzt werden. Minze und Schokolade. Lakritz und Zitrone. Himbeeren und Süßholz. Schokolade und Salzflocken sind einige meiner eigenen Favoriten&#;.
Manchmal gieße ich das Karamell in Cracker-Formen, aber man kann es auch auf ein Backpapier gießen.
Wenn du dich für Letzteres entscheidest, kannst du es zuerst etwas abkühlen lassen, damit es nicht zu sehr ausläuft. Mit etwas Flockensalz bestreuen oder mit etwas gehackter Zuckerstange bestreuen. Wahnsinnig gut zusammen mit einem Schoko-Toffee. Neu in diesem Jahr ist, dass ihr mein eigenes Schokoladen-Toffee mit echtem Zuckerstangen-Crush in meinen Läden finden könnt!Ihr müsst es ausprobieren&#; wahnsinnig gut!!
Hier habe ich Schoko-Karamell-Cracker mit gerösteten Haselnüssen kombiniert.
Magisch gut und ich finde, es gelingt super schön mit grob gehackten und gespaltenen Haselnüssen in den Förmchen!
Der leckerste Butterscotch der Welt
Dieser wunderbare Butterscotch geht zum Würzen auf viele verschiedene Arten. Dann gibst du die Gewürze einfach am Ende der Garzeit hinzu. Du solltest während des Kochens nicht so viel umrühren (sonst kann das Karamell leicht verzuckern), und es kann eine gute Idee sein, einen Kupfertopf oder einen Topf mit dickem Boden mit dem Boden zu verwenden.
Um zu sehen, ob das Toffee fertig ist, wird ein Balltest gemacht. Dies geht ganz einfach, indem man einen Klecks Teig in ein Glas kaltes Wasser tropft. Wenn das Karamell aushärtet und sich mit den Fingerspitzen zu einer kleinen Kugel formen lässt, ist es fertig gekocht.
CA. 50 GRUNDREZEPTE
g Butter
2 dl Schlagsahne
3 dl Kristallzucker
1 dl heller Sirup
1 Prise Vanillepulver
1 Prise Flockensalz
1.
Die Butter in einem breiten Kupfertopf mit dickem Boden schmelzen.
2. Sahne, Kristallzucker, Sirup und Vanillepulver unterrühren und nach und nach unbedeckt kochen (ca. 30-45 Minuten, je nach Topfspitze). Rühren Sie so wenig wie möglich.
3. Führen Sie einen Bullet-Test für um zu wissen, wann der Teig fertig ist. Rühren Sie ein beliebiges Gewürz ein (Sie können selbstgemachtes Karamell mit allen möglichen Dingen aromatisieren) oder halten Sie das Karamell natürlich.
Das Flockensalz hinzufügen. Das Karamell auf ein geöltes Backblech geben. Abkühlen lassen.
4. In Stücke schneiden und das Toffee in Backpapier einwickeln. An einem kühlen Ort lagern.
Sie können auch Kohlestangen verschenken, was natürlich auch sehr schön ist! Einfach abschneiden und in Wachspapier oder Zellophan einwickeln. Der Vorteil des Papiers ist, dass es nie fettige Finger gibt.
Schlau, hm!
Viele weitere schöne Weihnachtsrezepte findet ihr in meinem Weihnachtsbackbuch, das ihr das ganze Jahr über signiert in meinem Online-Shop kaufen könnt!