Pizza salat rezept kochen - barteen.pages.dev

Wir bekommen viele Fragen zu einem guten Rezept für Pizzasalat. Allerdings findet man diesen leckeren Kohlsalat nur in Schweden, im Heimatland der Pizza, Italien, isst man keinen Salat zur Pizza. Aber das hält uns natürlich nicht davon ab, einen schnellen und leckeren hausgemachten Pizzasalat zuzubereiten! Hier ist unser Rezept.

Die italienischen und kroatischen Wurzeln des Pizzasalats

Zum Rezept kommen wir gleich, aber fügen wir zuerst einige Kuriositäten hinzu.

Obwohl diese Art von Salat in Italien nicht verwendet wird, hat der schwedische Pizzasalat deutliche italienische Wurzeln. Als der Italiener Giuseppe Peppino Sperandio 1969 die Pizzeria Piazza Opera in Stockholm eröffnete, brauchte er einen billigen Salat, den er essen konnte, während er auf die Pizza wartete. Dann erinnerte er sich an den Salat Kupus sapata (ein ähnlicher Kohlsalat mit kroatischen Wurzeln) aus seiner Kindheit im Nordosten Italiens, und der Rest ist Geschichte!

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Pizzasalat

Rezept für klassischen Pizzasalat - gelingen zu Hause mit einem Salat wie in den Pizzerien!

Günstig, lecker, einfach

Rezept

drucken Pin Rezept 500-600 Gramm Weißkohl
1 TL Salz
3 EL Weißweinessig
1/2 Tasse Rapsöl oder Olivenöl
1 EL Wasser
grob gemahlener schwarzer Pfeffer
getrockneter Oregano - evtl
. eingelegter Paprika - optional

den Weißkohl fein zerkleinern. Tipp: Du kannst den Käsehobel verwenden, um den Kohl zu zerkleinern!
500-600 Gramm Kohl
Den Kohl in eine Schüssel geben und das Salz mit beiden Händen gründlich einmassieren. 20 Minuten einwirken lassen.
1 TL Salz
Öl, Essig und Wasser unter den Kohl mischen. Mit grob gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Wenn du möchtest, kannst du auch etwas getrockneten Oregano oder eingelegte Paprika mitbringen. Wie in einer Pizzeria!
3 EL Weißweinessig, 1/2 Tasse Rapsöl oder Olivenöl, 1 EL Wasser, grob gemahlener schwarzer Pfeffer, getrockneter Oregano, eingelegter Paprika

Tipp: Den Pizzasalat bereitest du am besten am Tag vor dem Servieren zu und lässt ihn für den besten Geschmack über Nacht im Kühlschrank einweichen.

Wenn du frische Paprika verwendest, bleibt der Salat nur wenige Tage frisch. Mit eingelegter Paprika hält sich der Salat mehrere Tage. Ohne Paprika ist der Salat eine Woche lang frisch, wenn er im Kühlschrank aufbewahrt wird.