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Gulaschsuppe rezept crockpot


Gulasch hat auch in der Frühlingssonne gut funktioniert

. Wie ich bereits geschrieben habe, habe ich einen Schmortopf erhalten, der nun in regelmäßigen Abständen experimentiert werden muss. Zuerst gab es jedoch einen alten Favoriten, aber in einer leicht überarbeiteten Version – das Gulasch.

Gulash ist so unglaublich schön. Als ich das gemacht habe, was zu meinem Lieblingsrezept geworden ist (für gewöhnlichen Eintopf), war es Sommer in Sälen.

Leon Leonberger und ich verbrachten die Tage in den Bergen und da das Wetter nicht immer das beste war, langweilte uns gefriergetrocknet schnell und dann war das Gulasch perfekt zum Mitnehmen in der Thermoskanne. Regen, Regen und heiße Suppe/Eintopf. Wunderbare Kombination.

Aber jetzt ist es Frühling, die Abende sind warm und die Zikaden spielen aus voller Kehle (ja, richtig). Die Frage ist: Kommt es auch zu dieser Jahreszeit wirklich zur Geltung?

Könnte es sogar eine Option für einen faulen Sommerabend sein?

Natürlich Gulasch ist dankbar, wenn es in einem normalen Topf zusammen geschwenkt wird, aber so wird es fast lächerlich einfach. Wenn alles im Topf ist, den Deckel aufsetzen, 4 Stunden lang vergessen (Name heeeeeeej Mass Effect 2!) und dann kannst du ohne viel Arbeit ein wirklich leckeres Abendessen präsentieren.

Das

Wichtigste, was du beim Kochen mit dem Schmortopf beachten solltest, ist, dass die Menge an Flüssigkeit niedrig gehalten werden sollte, da nichts verkocht (du hast den Deckel die ganze Zeit drauf).

Eine andere Sache ist, die Größe der Dinge, die Sie haben, so anzupassen, dass sie gleichzeitig vollständig gekocht sind, oder bestimmte Zutaten später hinzuzufügen (Kartoffeln früh – Fleisch etwas später, wenn sie gleich groß sind).

Das Fleisch, das ich verwendet habe, war Prime Rib, aber es passt auch zu Lende oder Pommes frites.

Als letzte Bitte – ganzen Kreuzkümmel mahlen, nicht mit vorgemahlenem Kreuzkümmel laufen.

Glauben Sie mir, der Unterschied ist spektakulär.
(Nein, natürlich ist es nicht spektakulär, aber Niemand würde sich darum kümmern, wenn ich nur schreiben würde, dass der Unterschied es wert ist, weil alle Ausdrücke von Stärke auf ein so mildes Maß verwässert wurden, dass es unbemerkt bleibt, wenn ich nicht von den Zehen ziehe. Unabhängig davon wird der Kreuzkümmel zerkleinert. Mach es einfach.)

Gulasch

Zeit: Maximal 30 Minuten Arbeit, 4-5 Stunden köcheln

  • 350 g Hochrippe
  • 2 gelbe Zwiebeln 2
  • große, rote Paprika
  • 1/2 rote Chilischote
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel (Mörser ganz!)
  • 4 EL Tomatenmark
  • 5 dl Wasser
  • 4 EL Rinderbrühe
  • 3 grosse Kartoffeln
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 1 1/2 TL Paprikapulver
  1. Steak und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.

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    Zwiebel, Paprika, Chili und Knoblauch fein hacken.

  2. Lege das Gemüse unten und das Steak oben in den Topf.
  3. Etwas salzen und pfeffern. Cayennepfeffer und Paprikapulver hinzufügen.
  4. Den Kreuzkümmel zerkleinern. Gemeinsam dröhnen Sie auf Mit dem Tomatenmark in den Topf geben.
  5. Mit Wasser und Rinderbrühe aufgießen.
  6. Setzen Sie den Deckel auf, schalten Sie ihn auf schwache Hitze und stellen Sie den Timer auf 4 Stunden.
  7. Prüfen Sie, wann die Zeit abgelaufen ist, damit die Kartoffeln gar sind und die Suppe salzig genug ist.

    Möglicherweise muss es noch eine Weile gehen (hängt davon ab, in wie große Würfel man die Kartoffeln schneidet) und es besteht auch die Möglichkeit, dass es eine kleine Prise Salz extra braucht.

  8. Heiß serviert mit einem Klecks Sauerrahm (oder Sauerrahm), etwas gehackter Petersilie und einem guten, frisch gebackenen Brot.

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