Falukorv blumenkohl rezept

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Abendessen je nach Wetter und Stimmung

Wie ich neulich zu meinem Partner sagte, ist es interessant, wie das Wetter sowohl die Stimmung als auch das, was man essen möchte, beeinflusst. Wenn es regnet, fühlst du dich vielleicht ein wenig niedergeschlagen und wirst hungriger nach beruhigendem Essen, das du drinnen essen kannst.

Wenn es warm und sonnig ist, bekommt man bessere Laune, will einfach nur draußen sein und vielleicht etwas grillen.

In letzter Zeit war das Wetter ziemlich trübe. Zumindest, wenn es Zeit zum Essen ist. Der Juni war schön, und dann haben wir viel gegrillt. Doch als dann der Juli Einzug hielt, wurde das Wetter noch schlechter. Diese Pasta mit Falukorv und Blumenkohl ist ein typisches Abendessen für schlechtes Wetter.

Wenn wir auf dem Land unterwegs sind, kaufen wir alle 2-3 Wochen ein, um zu vermeiden, dass wir Zeit mit Einkaufen und Sitzen verbringen und in die nächste Stadt fahren. Deshalb haben wir immer Kühl- und Gefrierschränke gut sortiert (ja, wir haben zwei von jedem). Falukorv ist einer dieser typischen Good-to-haves. Falukorv ist recht lange haltbar, und wenn Sie vorher keine Zeit haben, die Wurst zu essen, legen Sie sie einfach in den Gefrierschrank.

Reibungslos! Dann muss man sich nur noch überlegen, es nicht zu lange liegen zu lassen, denn dann bekommt es leicht einen Gefriergeschmack, der nicht so gut ist. Falukorv und Pasta ist auch eine tolle Kombination, und zusammen mit Blumenkohl und Karotten, Champignons, etwas Lauch, Knoblauch und Crème fraîche bekommt man ganz einfach ein gutes und leicht zuzubereitendes Abendessen.

Ich

schneide den Falukorv in Stifte, indem ich den Falukorv in Scheiben schneide und dann jede Scheibe in 4-5 Stifte schneide.

Den Lauch schneide ich in Scheiben und den Blumenkohl mit Hilfe eines kleinen Gemüsemessers in feine, kleinere Bäumchen. Die Karotten in dünne Stifte zu schneiden ist auch schön, aber vielleicht etwas fummeliger. Ich schneide die Karotte in der Regel auf die Länge, die ich möchte, die Stäbchen in dieser Zeit etwa 3-4 Zentimeter lange Stücke. Dann Scheiben Ich schneide die Stücke der Länge nach ab, lege ein paar auf einmal auf Flor und schneide die Stäbe der Länge nach ab.

Denken Sie daran, Ihre Finger beim Schneiden einzuklappen, damit Ihre Fingerspitzen nicht mitreiben. Den Knoblauch einfach so gut es geht fein hacken. Wenn Sie Prepp oder Mise en Place machen, wie es genannt wird, das ganze Hacken und Schneiden, bevor Sie mit dem eigentlichen Kochen beginnen, dann ist es einfach, das Essen zu garen.

Das richtige Messer für das Richtige

Mit Hilfe von guten Messern und dem richtigen Messer für jede Sache wird es einfacher sein, die Zutaten zu bekommen, die Sie möchten.

Normalerweise verwende ich beim Kochen 2-4 verschiedene Messer, ein wenig, je nachdem, was ich koche. Ein kleines Schälmesser ist perfekt, wenn Sie Paprika entkernen oder wie in diesem Rezept kleine feine Blumenkohl- oder Brokkolibäume schneiden müssen. Eine Kräuterwiege, das ist ein etwas kleineres Messer, eignet sich perfekt für Kräuter, um kleinere Zwiebeln und Knoblauch zu hacken. Ich berühre das Gemüse mit einem Allroundmesser oder Gemüsemesser.

Hier brauchen Sie Beim Schneiden bekommt man etwas mehr Gewicht in das Messer, und eine größere Klinge ist das, was die Kräuterwand bietet.

Für Fleisch verwende ich normalerweise ein Fleischmesser, das stärker und länger ist.

Das Fleischmesser eignet sich auch perfekt für z.B. Kürbis- und Süßkartoffeln, die im Fleisch groß und kompakt sind. Falukorv ist, wie Sie wissen, weder kompakt noch besonders schwer zu durchfahren. Diesen schneide ich also meist mit dem Allround- oder Gemüsemesser ein. Jetzt, draußen im Landhaus, wo wir auch eine Außenküche haben, in der wir das Essen kochen, musste es ein Set mit den drei Messern sein. Dann müssen Sie die Messer nicht hin und her bewegen und haben die Messer, die Sie brauchen.

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