Eigenes bierwurst-rezept

Ja, es wäre etwas, was man tun könnte, um seine eigene Bierwurst herzustellen. Die Idee hat mich schon lange gereizt, aber es ist nie passiert. Auf der anderen Seite habe ich während der High School versucht, mein eigenes Bier zu brauen, aber es war kein Hit. Wir gingen zu dem kleinen Laden am Stadtrand (Boden) mit dem treffend benannten Skogsstjärnan. Eine Ladung Bier wurde gekauft und dann ging es nur noch darum, loszulegen.

Die Gärung dauerte etwas zu lange und die Tatsache, dass wir Turbohefe anstelle von normaler Hefe verwendeten, trug zu dem Problem bei. Das Gleitmittel war ungenießbar und musste entsorgt werden, als sich plötzlich jemand daran erinnerte, dass wir Würmer gemacht hatten und wir davon gehört hatten.
Aber jetzt waren es die Würstchen, über die wir sprechen wollten.
Wenn man Leute trifft, die ihr eigenes Bier brauen, füge ich meist etwas sarkastisch hinzu, dass ich mir fast sicher bin, dass es auf der Anlage fertiges Bier zu kaufen gibt.

Die humorvolle Botschaft kommt selten an, da diese Brauer sich selbst oft zu ernst nehmen, aber das Bier, das sie brauen, ist es In der Regel sehr gut.
War vor einer Weile auf einem Junggesellenabschied, bei dem einige ernsthafte Bierbrauer in der Bande waren, das Opfer des Tages, der ein Bierfan ist, durfte verschiedene Biersorten blind testen und während des Tages Punkte sammeln, worin er sehr gut war. Die Jungs hatten natürlich einige ihrer eigenen Art eingeschmuggelt, um alles noch schwieriger zu machen.

Die lustigste Sorte war Bacon Beer und es war wirklich gut.

Würstchen, ja wie gesagt, ich werde meine eigenen machen und vielleicht werde ich auf die gleichen Kommentare stoßen.
Ich kann mich zumindest damit wehren, dass ich die Gefrierschränke voll mit Zutaten habe, jetzt weiß ich nicht, ob die Bierjungs den Lagerraum voller Hopfen, Malz und Hefe haben.
Ich habe mich ein wenig online nach Rezepten und Verfahren umgesehen, ein paar Zutaten gekauft und mich an die Arbeit gemacht.

Da wir kein Wurstfüllgerät für unsere Haushälterin haben, habe ich das ganze Zeug für Mama und Papa mitgebracht.

Wir haben das alles als Familienaktivität gemacht, ein bisschen wie die königliche Familie an Heiligabend, wenn die Kronprinzessin aufsteht und schreit: Mehr Fleisch!

Der Teig wurde in Hakenabdeckungen gesteckt und über Nacht im Kühlschrank gelassen, die Würstchen sind heute geräuchert worden und werden dann etwa zwei Wochen lang zum Trocknen aufgehängt. Wir werden sehen, was für eine Wurst es sein wird, aber eine schöne Wurst, die man anbieten kann, wenn man mit den Jungs in der Sauna sitzt, ist ein Gedanke.

Ich erwarte nicht, dass ich beim ersten Versuch die perfekte Wurst bekomme, aber irgendwann könnte es wirklich gut sein, die Antwort wird in etwa 2 Wochen kommen.

Dann war es Eine kleine Halloween-Party auch für die Kleinen, meine Schwester hatte diverses Gruselgebäck zubereitet und dann kamen die Nachbarn zu Besuch. Die Kinder hatten beschlossen, dass jeder verkleidet sein sollte, was die meisten auch waren, davon gab es keine Bilder.

Den ganzen Tag habe ich damit verbracht, den Harvester zum Leben zu erwecken und in die Garage zu bringen, wo ich ihn ein paar Tage lang für den Wintereinsatz vorbereiten werde, wobei genau nicht sicher ist, welche Art von Mission, da ich bei der Planung ein wenig nacharbeiten musste.

Der aktuelle wirtschaftliche Abschwung.
Der neue Anlasser kam am Donnerstag an und sollte in die Maschine eingebaut werden, die Arbeit erfordert zwei Mann und die Schrauben sind natürlich etwas schlecht. Jetzt habe ich es ein paar Mal demontiert, da das neue, das ich vor ein paar Wochen montiert habe, tot war und wieder zerlegt werden musste, man gewöhnt sich langsam daran und es hat tatsächlich funktioniert Diesmal wirklich glatt.

Der Anlasser wurde vor der Montage aus Sicherheitsgründen probegefahren, es gab anscheinend ein Kabel im Inneren des Magneten, das nicht angeschlossen war, als es nicht funktionierte. Es war immer noch ein Problem, die Maschine in Betrieb zu nehmen, sie hat einen Zustand mit hochgeklappter Kabine, was bedeutet, dass die gesamte Kabine maximal nivelliert ist.

Es war nur noch sehr wenig Diesel im Tank und obwohl der Tank mit der Kabine geliefert wird, reichte der Diesel nicht bis zum Auslass des Tanks.

Füllen Sie einfach den Tank auf und versuchen Sie es erneut, die Maschine entlüftet das Kraftstoffsystem automatisch, was in solchen Situationen viel Zeit und Ärger spart. Nun gab die Maschine zumindest einen Startversuch, aber nur wenige Sekunden am Stück, der Fehler lag natürlich im Gasmotor, der in den letzten Tagen, in denen die Maschine im Frühjahr lief, eine Fehlfunktion hatte. Ein neuer wartet in der Garage, aber jetzt war es nur noch eine Frage des Einsteigens, als wir herausfanden, dass es derjenige war, der nicht richtig funktionierte, war es möglich, das System zu betrügen und zu bekommen die Reihen nach oben.

Schwieriger war es hingegen, die Maschine in Betrieb zu nehmen. Wenn die Leerlaufumdrehungen nicht über der Drehzahl liegen, ist es nicht möglich, die Maschine in Betrieb zu nehmen, schließlich hat sie sich in Bewegung gesetzt, aber so unglaublich langsam, dass es eine Stunde gedauert hätte, die 50 Meter bis zur Garage zu bewegen. Aber mit Hilfe des hohen Gangs war es möglich, mit einer akzeptablen Geschwindigkeit zu fahren und wir haben die Maschine schließlich in die Garage gebracht.

Nach einiger Rücksprache mit Ponsse erhielt ich die Bestätigung, dass das Driftproblem auch mit dem Gasmotor zusammenhängt, was gut zu wissen war, ich dachte, es sei etwas anderes, das es verursacht hat. Es wird schön sein, ein paar Tage Ruhe in der Garage zu haben, ganz allein mit nur Maschinen und Werkzeugen als Gesellschaft.